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中秋佳节即将来到，月饼将伴着节日的喜庆进入千家万户。市民怎样挑选月饼？记者日前采访市卫生监督所专业人士，得到“正宗”解答。
问：市民买月饼时，如何判断它的质量优劣？
答：月饼属烤制品，质量好的月饼厚薄均匀，表皮呈金黄色，馅料新鲜，从色香味形
上制作都较精细。
问：能否具体介绍一下选购月饼的方法？
答：从感官要求来看，蓉沙馅类月饼：细腻光滑，不沾手，软硬适中，刀切后两断面均有光泽，吃起来不沾牙，还有一股清香，没有直径大于2mm的莲子或豆皮；水果蓉(味)馅类：纤维呈丝状或粒状，软硬适中，成熟后不变形，颜色与同香型水果相同，色泽均匀，吃起来具有纯真的水果香味，看不见杂质；水蓉沙馅：呈沙状，均匀保留淀粉物料的原色，吃起来爽口，有粗沙感，具有浓郁的蓉馅原料香味；蔬菜馅、果仁馅和其他馅类：果仁分布均匀，能粘聚成团，具有相应品种的香味与口感。
问：市民在哪些地方购买月饼较为放心？
答：买月饼最好别选不知名厂家的产品，尤其是不能购买从无证经营的低档作坊中生产出的产品。相对而言，知名品牌厂家或超市出售的月饼，其质量保证要可靠一些。此外，选购月饼时，一定要注意外包装上是否印制有厂名、厂址、生产日期、保鲜期等内容。没有这些标记的产品，最好不要购买。
问：市民如果买到“问题月饼”，应该向哪些部门投诉？
答：可以向市卫生监督所稽查科投诉，也可向市商品质量监督管理站投诉。
(记者 欧阳林)
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