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在我国压力锅市场上，有两个品牌几乎无人不晓，一个是有着数十年发展历史的老牌子———双喜，另一个是20世纪90年代初在市场上迅速崛起的新名牌———苏泊尔。
1964年我国第一口压力锅就诞生于双喜公司，同时也奠定了双喜在国内炊具行业的领先地位。半个世纪以来，从第一代铸铝压力锅到第二代纯铝压力锅，从85标准压力锅到92标准压力锅，从普通氧化技术到硬质氧化技术，从铝质压力锅到不锈钢复合底压力锅，从压力
锅类炊具到全方位炊具系列，双喜集团始终宝刀不老。1995年苏泊尔的压力锅上了中央电视台广告，广泛的知名度使得苏泊尔这几年来一直坐着中国炊具业第一把交椅的位子。作为后起之秀的爱仕达炊具和家能等品牌奋起直追，也拥有自己牢固的客户群。目前市场上中高档产品以苏泊尔、爱仕达为第一阵营，其次为双喜、爱妻等品牌。
现在市场上热销的压力锅按锅体的材料可分为铝压力锅和不锈钢压力锅两种。20世纪70年代和80年代，生产压力锅的材料主要为纯铝，进入90年代，铝合金逐渐代替了纯铝，铝合金压力锅耐蚀性好，强度高，坚固耐用，锅身底厚壁薄，受热均匀，不易糊底。随着人们健康、安全意识的逐步增强，不锈钢压力锅越来越受到人们的青睐。然而，铝合金压力锅比不锈钢产品在价格上更具优势，会在较长一段时期里占据着压力锅市场的半壁江山。
经过三四十年的发展，压力锅产品经过几次大的技术改进，使产品无论在外观质量上，还是各种安全性能方面均得到了较大的改进。如今的压力锅高科技含量越来越多，外型更漂亮，设计更加人性化，使用更便捷。弹簧式安全阀已经取代了传统的易熔片式安全阀，增加了开、合盖装置，从结构上杜绝了因误操作引起爆锅和烫伤事件，鼓型压力锅造型别致，吸热更充分，重心更稳，更具安全保证。
目前市场上看好的压力锅表面分抛光、硬质氧化、合金自然发色、仿瓷电压几种。硬质压力锅表面膜层厚，耐磨性很好，强度高；合金自然发色，表面柔和透亮，光滑如漆；仿瓷电压表面洁白晶莹，细腻如瓷，使消费者有了更多的选择余地。
这里介绍几种市场上热销或新推出的压力锅———双喜好妈妈快锅系列
“一世情”快锅采用优质不锈钢和意大利压焊工艺，锅底坚固不会脱落，不锈钢三层复合底让食物受热均匀，先进的导磁锅底也适合在电磁炉上使用，弹簧式限压阀排气平稳，防堵性更好；“蒸炖王”快锅（硬质）可蒸可炖两用，凹陷型专利设计，密封圈采用进口硅胶圈，开合方便；“自然味”快锅采用内漩流技术，能使食物保持自然原味，加厚锅底不易糊，专利硅胶式泄压阀可在60秒内安全泄压。爱仕达迷你型高压锅
ＡＳＤ爱仕达迷你型高压锅主体采用铝合金加工成型，锅盖采用了传统的高拱造型，以便增大烹饪气室空间，锅身壁薄、底厚，受热均匀，不易糊底，重量轻，超压报警阀会在锅内压力超过安全压力时，自动排气报警。苏泊尔压力锅
悦目压力锅锅体为明黄色，不仅为厨房增添了亮色，而且容易清洁，一擦就亮，久用如新，超硬的锅底部防刮耐磨。
新款好帮手压力锅采用超高大面积泄压安全窗，更安全耐用，快速泄压，高安全性防堵罩牢固可靠，不易掉落，开合盖免推设计，操作简便，进口加厚硅胶密封圈更安全耐用。
作者：宗樾
（来源：本站原创）
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