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百合
仅仅停留在对食物中毒等恶性事件的查处上，显然不能为民工提供有效的食品安全保障。民工的食品安全问题，应当纳入食品安全监管部门的视线
老家的表弟会打石头，也粗通一点石雕手艺。这些年除了农忙时回家收收庄稼，其他
时间一直忙着在城里的建筑工地上打工，干的是给新楼凿个台阶、为广场雕个栏杆之类的粗活。表弟成年累月出门在外，表弟媳妇实在放心不下：“干活卖力气咱不怕，就怕身子骨染上病。到时候人遭罪不说，挣的还不够往医院里扔的。”
表弟媳妇的担心并非多余。前不久，笔者去一家集贸市场买肉，发现一个肉摊上隐隐有些异味。看到笔者心疑，摊主赶紧解释说，这么热的天，鲜肉在条案上放一天就会变味。“这肉不新鲜，还卖得出去吗？”摊主的回答出乎意料：“在这儿不好卖，不过便宜点卖给工地，还是抢着要的。”听了这话，笔者心里很不是滋味。民工在城里出大力流大汗，脏苦累险抢着干，难道还要他们吃卖不出去的变质食品吗？
实际上，便宜点卖给工地的食品，不光有变味的猪肉，还有千方百计绕开市场监管，直接送“货”上门的注水肉、地沟油和陈化粮。最近就有媒体披露，一些奸商把不能直接作为口粮的陈化粮卖给工地作“民工米”。陈化粮不能当口粮，是因为长期储存导致致癌物质黄曲霉素超标，直接食用会对人体健康产生不良影响。因此，国家明确规定陈化粮只能定向拍卖给有资质的企业，用于酿造、饲料加工等。这些东西上了民工的餐桌，等于给民工的身体健康埋下了一颗炸弹。
民工进城打工，有条件自己开伙做饭的不多，特别是那些集体住在工厂或工地的民工，基本上吃的都是“大锅饭”。“大锅”里做什么民工就得吃什么，用什么米蒸饭、用什么油炒菜由不得民工做主。一些企业和工头为了减少支出，不管食品质量如何，什么便宜就让民工吃什么。在他们看来，只要吃不死人就不会出事，民工的身体健康与他们无关。更令人奇怪的是，他们的这些做法并没有受到多少质疑和制止，这才导致民工餐桌上的食品质量越来越差，问题越来越多。
去年的一场非典，使民工的居住条件有所改善，不少工地将原来几十个人一屋的大通铺改成了十几个一间的小通铺。然而，对于民工用餐状况的管理，目前还只是停留在对发生食物中毒等恶性事件的查处上，这显然不能为民工提供有效的食品安全保障。
因此，应当把民工的食品安全问题纳入食品安全监管部门的视线，对民工吃的粮、油、菜，在进货渠道、质量检验等诸多环节，都要有人过问和把关，做到：民工吃的食品价格可以是便宜的，但质量必须是合格的，彻底斩断劣质食品流向工地的通道，进一步消除食品安全监管的死角。
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