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中新网9月11日电 中国国家质检总局今天公布2004年月饼质量抽查结果，产品的抽样合格率为95%。自99年以来，月饼产品抽样合格率已连续六年保持在90%以上。
据中央电视台消息，这次共抽查了91家企业的100种月饼，结果显示，今年的月饼质量水平较高，月饼色泽均匀、边角分明，不露馅、不破裂，饼皮软硬适中。据了解，目前我国一些大中型企业已基本实现了自动化流水线生产加工和包装，这对月饼的卫生、安全和高
品质提供了技术上的保障。
对此，国家质检总局质量监督司纪正昆司长指出，现在大部分月饼产品质量有了很大提高，今后月饼市场的发展将形成规模化、品牌化的趋势。
此外，除了往年深受消费者喜爱的蛋黄类、水果类、椰蓉类月饼外，今年还推出了冰激凌、咖啡、海苔等各类新品。
抽查中还发现，存在质量问题的产品大部分集中在小企业，主要表现为产品微生物超标，严重的超过国家标准规定的3倍多；还有一些产品违规使用食品添加剂，部分产品标识标注不规范，消费者很难从包装上看出盒里装的是月饼。
同时，国家质检总局还公布了不合格的企业及产品名称：吉林省真子食品有限责任公司真字牌京式月饼；长春市惠华食品有限公司惠华牌京式月饼(白糖月饼)；青岛皓月商贸有限公司五香牛肉月饼；苏州市采香斋食品有限公司颂月(广式月饼)。
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