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本报讯（记者 王辉）9月8日，中国粮油协会油脂专业分会秘书长胡承淼在接受本报记者采访时表示，目前国内外市场上没有任何单一食用油或食用调和油的成分达到1∶1∶1的均衡营养比例。他指出，凡是符合国家食用油标准的产品，其实均属健康、安全和营养的食用油，消费者尽可放心食用。
近日某媒体刊出名为《您的炒菜油是否健康》的文章，文章的内容主要是对现在市
场上的所有油品分别进行了“点评”，结论是长期食用单一的菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油和花生油等，都不是健康之道。文章还借中国粮油学会油脂专业分会副会长李志伟之口这样写道，长期食用菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油和花生油对人体健康都有很大的危害。“防止食用油中的高芥酸，专家建议，患有各类心脏病患者，尤其是冠心病患者、高血压心脏病患者应尽量不吃高芥酸菜籽油”，“防止油中的营养成分单一，专家强调大豆色拉油不是风味油种……由于大豆色拉油饱和脂肪酸高，也需要搭配其他油种食用。”该报道在社会上引起反响。9月6日，中国粮油协会油脂专业分会发表声明称，近日部分食用油广告错误地宣传了食用菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油、花生油对人体健康不利，极大误导了消费者。凡是符合国家食用油标准的产品均属健康、安全和营养的，消费者尽可放心食用。
9月8日，记者就有关问题采访中国粮油协会油脂专业分会秘书长胡承淼时，他表示，国家食用油标准实施以来，有关食用油与人体健康等问题引起社会各界关注，实际上，新标准将食用油分为4个等级，要求制作工艺及原料明示消费者，这本是件好事。但是，一些食用油生产企业在广告中错误地宣传了食用菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油、花生油对人体健康不利，极大误导了消费者。有的企业还利用1∶1∶1的均衡营养比例之说，实际上，1∶1∶1的比例来自于世界卫生组织、世界粮农组织和中国营养学会等权威机构的研究结果，即当人体饮食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸达到1∶1∶1的比例时，能确保营养均衡。目前国内外市场上没有任何单一食用油或者食用调和油的成分能达到1∶1∶1的均衡营养比例。
胡承淼还澄清说，近一个时期以来，中国粮油协会油脂专业分会副会长李志伟并没有接受过任何记者的采访，一些媒体的报道给该会造成了严重的负面影响。采访中胡承淼一再强调，凡是符合国家食用油标准的产品，其实均属健康、安全和营养的产品，消费者是可以放心食用的。
作者：记者王 辉
（来源：本站原创）
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