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新华网合肥9月8日电(曹金方 孙昊)近日，合肥工商部门突袭夜间市场，发现存在个别经营户使用工业碱、双氧水水发牛百叶、牛蹄筋等食品的现象。
为了确保节日期间市民吃的安全，该市鼓楼工商分局决定对主要副食品市场——中菜市一带进行集中整治。由于水发食品备受群众喜爱，执法人员决定对从事水发食品主要销售地进行夜间突查。
当执法人员身带打假杀手锏——PH试纸对经营户进行逐一检查时，个别经营户露出惊慌之态。就在这时，两辆装满牛百叶、蹄筋等水发食品的三轮车吸引了执法人员的注意。车上脏破的塑料桶盛放着的牛百叶、鸡爪等水发食品色泽白得十分耀眼，在水的浸泡下显得非常丰满，且伴有一股刺鼻的气味。执法人员遂上前进行检查，当PH试纸往盛水发食品的桶里一放时，黄色的试纸一下子变成墨绿色——强碱反应。经营户对这一检测手段惊讶得目瞪口呆后，承认这些水发食品确实添加了特殊的“料”。执法人员当即查扣了近150公斤水发食品。此后，又对十多家从事批发零售的经营户进行了测试，其中3户同样出现强碱反应的水发食品也遭查扣。
据经营户交待，有刺鼻气味的水发食品，多是用工业碱、双氧水等化学物质浸泡过的，由于夏季水发食品易腐烂变质、且成色不好看，经过浸泡后，不但成色好看去异味，还能延长出售时间。目前不法商贩已遭查处。(完）
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