|
自助餐里品种繁多、颜色鲜艳的果汁竟然是用快要烂掉的水果榨出来的！这是广州某自助餐服务员小周近日向记者踢爆的惊人内幕。备受市民喜爱的果汁饮品到底能否让人放心呢？过期盒装果汁兑成鲜果汁
小周说，他所在的自助餐厅为“严格控制成本”，总会购买一些价格低廉的果汁，有时甚至将一些已经过期的盒装饮料兑上水，就成了“鲜榨果汁”。售卖果汁的公司以及经销
商一般都会和自助餐厅有长期的联系。由于果汁放置得比较久，可能会有少许异味，餐厅就会用大量的水掺兑，然后加些糖，这样自助餐厅的果汁就制成了。小周还透露，广州不少自助餐厅都深谙此道，“而把剩下来的不太新鲜甚至快要发烂的水果榨成果汁更是常见的做法。”市售果汁饮料“李鬼”多
自助餐厅的果汁如此，那市面的瓶装果汁饮料又如何呢？根据国家标准，果汁饮品分为纯果汁、果汁饮料和果味饮料三种，只有果汁含量达到100％才能叫果汁、纯果汁或100％纯果汁。果汁饮料是在果汁中加入水、糖液等调制而成的，要求果汁含量不低于10％（ｍ／Ｖ），果味饮料则要求果汁含量不低于5％（ｍ／Ｖ）。后两种果汁含量较少，且添加了香精、人工色素等添加剂，不如纯果汁营养价值高。
然而，记者8月31日在某便利店花4元买了一瓶“纯正新鲜”的橙汁饮料，一看瓶子背面却用很小的字写着“橙汁含量：7％”，根据标准，最多只能叫做橙味饮料。在广州各大超市，很多类似通过“模糊标签”打擦边球的果汁饮料，名目繁多的果汁饮料实际上有不少都不能称作“果汁”。除了包装果汁饮品外，当前广州市场上的“鲜榨果汁”到处可见，但价格呈现两极分化的现象。在一些高档的餐厅、酒店，一杯“鲜榨果汁”的售价高达20～30元；而在一些小店或烧烤档，鲜榨果汁的价格则只要3～5元。鲜果汁几元一杯有假
食品专家、原广州市食品研究所副所长王民俊表示，所谓鲜榨果汁，就是完全不掺水、100％用水果榨出的原汁，从理论上来讲，除了西瓜等汁液比较多的水果外，苹果、黄瓜、木瓜等水果一般要2～2．5公斤才可能榨出一杯纯正的果汁，其成本自然不低，几元钱的鲜榨果汁一是可能掺了大量的水，另外很可能是用快要烂掉的廉价水果榨出来的。摘自9月1日《广州日报》汤新颖陈才兴文
作者：佚名
（来源：本站原创）
| 
