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本报讯 (记者 李婧 通讯员 孔祥佩) 今天起是为期一个月的以“人人创造质量、人人享受质量”为主题的全国质量月。昨天，广东省质监局公布了月饼和米面酱醋油等五类食品质量抽检结果。其中，月饼内在质量100%合格；实施QS后首次抽检的五类食品总体合格率则达95.2%。
月饼：抽样合格率达到95.6%
省质监局副局长任小铁表示，经过多年来深入企业的整顿以及提前介入监督，80%企业执行了新的月饼标准，月饼送检频次、数量增多，月饼质量有所提高。截至8月26日，省质监局共抽查月饼企业170家共225批次，抽样合格率达95.6%，内在质量全部合格。10批次不合格的都是标签或净含量不合格，主要是部分月饼原材料实际含有防腐剂，虽在标准允许范围内，但配料表却未标注含有防腐剂。
对抽检结果，任小铁表示，此次抽样时间早，而且所抽查的均为大企业产品，产品质量稳定。他提醒消费者，大部分小企业一般在中秋节前十天投产，据调查，月饼质量问题往往出现在这十天。为此，省质监局将进行第二阶段的月饼质量监督抽查。
食醋：合格率提高66个百分点
目前，广东获得QS证(食品生产许可证)的企业共1143家。此次抽查，除国家质检总局已抽查的112家外，省质监局抽查了953家，占已获证企业总数的83.3%。
对米面酱醋油五类食品的抽检采取了交叉异地检验，共抽了955批次，总体合格率为95.2%，米、面、油、酱油、食醋合格率分别为100%、92.2%、84.8%、88.1%、100%，分别比实施市场准入制度前2001年的国家专项抽查合格率高2.5、43.1、7.8、35.6和66.4个百分点，其中，食醋合格率提高最多。酱油：个别产品菌落超标12倍
尽管获得了QS证，但个别食用植物油、酱油和面还存在问题。食用植物油主要是个别花生油的原料把关不严，原料放置过久以至于酸价(衡量酸败程度)超过标准一倍多。另外，一些食用油因过滤不细含有花生渣以致加热试验不合格，而这些项目不合格都直接影响人体健康。
不合格的26批次酱油中12批次标签不合格，若剔除此因素，合格率可达93.6%，但部分酱油的营养物质——氨基酸态氮低于标准要求，还有某公司生产的“美味村榕泉牌”味极鲜酿造酱油菌落总数超标12倍。
省质监局表示，凡此次抽查不合格企业将责令其限期整改，各地质监将跟踪督查；卫生指标不合格、以次充好的将曝光，整改复查仍不合格的，将责令其停产整顿，并吊销食品生产许可证。同时，省质监局还将采取定期和突击抽查方式，提高检查频次，加大食品监管力度。
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