|
本报讯 （庞彩伟记者庞汉）8月12日，由广西壮族自治区横县质量技监局组织制定的《茉莉花茶－绿茶》及《茉莉花茶－绿茶窨制技术规程》推荐性地方标准正式实施。
据了解，横县倡导广大茶企按照此标准组织生产，以提高茶叶的产品竞争力，茉莉花茶、绿茶的品质今后也将按此地方标准进行判定，茶企如果仍无标生产将面临被淘汰的结局。
上述地方标准对茶品的分类与质量等级、成品茶的感官要求、卫生指标、净含量及标志、包装、运输、贮存等均作出了明确具体的规定。在《茉莉花茶－绿茶》标准中，记者看到茉莉花茶被定义为：以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整型、归类、拼配成的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成；对茶品的判定，该标准除了感官指标外，还有操作性很强的理化指标。在《茉莉花茶－绿茶窨制技术规程》中，记者看到花茶窨制方法被一条一条地详细列出，诸如“将窨茶坯或半成品均匀拼铺在窨茶场地上，高度以25厘米至35厘米为宜”、“起花应用孔径为4．72毫米的筛筛选，低级茶的粗条茶宜用6．43毫米的孔径筛”、“压窨时间一般在5小时至6小时即筛除花渣”……等等，要求具体到位，标准的可操作性较强。
据了解，横县茉莉花的产量和花茶产量占全国总产量的60％，占世界总产量的50％，横县被誉为“中国茉莉花之都”。该县花茶的生产加工从20世纪60年代初开始，经过40多年的发展，目前全县茉莉花种植面积已达0．5万公顷，年产鲜花6万多吨，共有花茶加工企业180多家，从事茉莉花产业的工人达33万人，占全县总人口近三分之一，茉莉花销售年收入近3亿元人民币，是目前我国茉莉花茶生产及加工的最大基地。
作者：庞彩伟 记者庞 汉
（来源：本站原创）
| 
