调查：盒饭为什么杀不进写字楼？

　　全市100多家配餐公司，最终只有十几家有写字楼的送餐业务，巨大的市场落差使商家逐渐对写字楼失去了耐心。到底是什么阻挡了“盒饭进楼”？写字楼配餐市场真的不值得期待吗？

　　记者征询了十几位在甲级写字楼里上班的白领，其中半数以上对员工餐厅不满意，价格与品质都不可心，与此同时，外卖市场却迟迟无法大规模挺进写字楼，到底“卡”在了 哪里？

　　“北京的写字楼每天盒饭的需求量在上百万份，但现在只开发了不到20万份。”北京呀咪呀咪学生营养餐配送有限公司总经理孙海明的话让记者陷入了更深的困惑？既然市场潜力如此巨大，为什么配餐公司在写字楼里鲜有问津呢？随着记者的调查，答案被一层层剥开。

　　在国贸中心1座的大堂里，中午，保安紧盯着门口，因为这个时间段是人流最杂的时候，尤其要警惕送盒饭的。保安是盒饭的第一道屏障。

　　物业公司颁禁令

　　“禁止将外卖叫到写字楼里”。据了解，在京城的甲级写字楼中，有接近两成的物业管理公司明确提出过这类禁令。

　　据记者了解，在与入驻公司签约的时候，国贸物业就会将“禁止将外卖叫到写字楼里”明确写进合同。

　　国贸中心租赁部的一位工作人员在向客户推销的时候对此也毫不讳言，“在合同里，原则上是不允许带外卖进楼的。”

　　经过与业内人士的交流，记者获悉，在京城的甲级写字楼中，接近两成的物业管理公司明确提出过该禁令。

　　在外人眼中，之所以作出这样的决定，无非是因为会影响整个写字楼的环境。21世纪不动产物业管理有限公司市场部经理高学忠分析道：“主要还是考虑到了内部环境的维护。”写字楼里一般分为客梯和货梯，按理说，送餐的人应该走货梯，但他们绝大多数都直接进入了客梯，影响到了周边客户。

　　但国贸中心给出了另一个截然不同的理由，“因为饭菜的油性物质会影响到空调的正常运转。”这个技术性很强的理由令租户语塞。

　　真的是这样吗？

　　中化物业酒店管理公司运营总监李宏毅告诉记者：“应该不存在损害空调的问题。”因为现在的设备新风量增加，气流增大，就不会影响到设备本身了。“除非它的设备还相对老化。”

　　同为甲级写字楼的东方广场，并没有这样的要求，但据入驻公司的员工反映，虽然入驻的时候没有把该条款纳入合同，但在实际操作中，仍然是不允许的。

　　法律上讲不通

　　仲量联行，这个国际权威的物业管理公司的专家指出，从物业管理的角度讲，从没有这样的硬性规定出台过，“而且，这样的做法是不合理的。”专家的态度非常肯定。

　　记者立刻咨询了戴德梁行董事胡港文，听到记者的表述，他现出一脸的迷茫，常年在加拿大和香港的职业经验告诉他，国际上从没有这样的事情发生过。

　　“写字楼本身就是商业场所，没有理由禁止的。”

　　“在海外，这是不可能的事情。”

　　随即，记者又致电仲量联行，这个国际权威的物业管理公司的专家指出，从物业管理的角度讲，从没有这样的硬性规定出台过，“而且，这样的做法是不合理的。”专家的态度非常肯定。

　　记者查阅了有关物业管理的一些法律文件，从没有涉及外卖的部分。

　　李宏毅指出，当初香港物业进入内地的时候，一些物业管理公司确实是禁止盒饭进楼。但随着新加坡物业管理的进入，人性化的成分逐渐增加，也就睁一眼闭一眼了。合同“写归写”，但“送归送”。

　　据在国贸上班的人讲，在叫外卖的时候，就告诉送餐的人，如何避过保安，或者如何跟保安周旋。

　　禁止送餐另有隐情

　　“禁止将外卖叫到写字楼里”，这种行业内的潜规则又有怎样的背景呢？一位资深的业内专家为记者道出了其中的部分内幕。

　　在一些中低端的写字楼中，员工餐厅大部分外包给一家食品公司，少部分自己料理。在与食品公司签约的时候，为了最大限度地维护员工餐厅的利益，双方商定，物业管理公司出台办法，禁止外卖送到写字楼里。理由非常好找，诸如保障整体环境卫生，甚至可以说，楼里的某些客户对此非常厌恶，强烈要求禁止外卖进楼。

　　虽然当初没有写进与租户的合约中，但实际上，保安是不允许外卖上楼的。从而确保大部分员工在员工餐厅中进行消费。这在周边餐饮业不发达的地区尤其明显。

　　员工餐厅对整个写字楼来说，从“配套”变成了“纯经营”，在这种体制下，员工餐厅的承包者为了自己的利益，就会通过物业公司限制外卖。

　　在这样的背景下，众多食品公司干脆都放弃了外卖，专心承包写字楼的员工餐厅。记者征询了几家京城著名的配餐公司，都表现出了同样的无奈。

　　服务到位“敲开门”

　　“也不怪人家写字楼不让进，自己本身的服务就没做到家。”孙海明领导的配餐公司正想进入写字楼市场，他告诉记者，目前市场上的100多家外卖公司基本上都不到位。

　　“给写字楼送餐，应该讲究安全、卫生、营养。卫生又包括饭菜本身的卫生，和丢弃是否环保。”

　　写字楼由物业管理公司管理，正如胡港文所说，如果物业管理公司能够提出相应的标准，加以规范，外卖又何尝不能进写字楼呢？

　　目前，外卖的定价一般在8元左右，孙海明也表示，会将自己的产品定在七八元左右，而写字楼员工餐厅的价格一般在10元左右，2元的价差就提供了足够的生存空间。

　　此外，甲级写字楼中有相当比例的外籍员工，而员工餐厅基本不提供西餐，中西结合的配餐就相当受欢迎。

　　但外卖显然还有自己的问题，过于分散的客户，使成本增加了很多。都丽梦食品有限公司相关人员表示，现在几乎没有再给写字楼送餐了，原因很简单，送学校是团体的，一车就出去了上千份，但送写字楼现在还没形成规模，“团膳”在写字楼里非常少见，无法形成规模经济，成本居高不下。仔细分析起来，还有许多问题在阻碍着外卖市场的开掘。

　　商报记者　李海