过白银耳黄花菜不要买

　　就二氧化硫残留量超标食品的识别方法，记者请教了广州市工商局有关负责人。

　　有关人士提醒，银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，颜色均匀，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡，颜色不均匀，有刺激性气味。消费者购买干果、干菜 类产品时，尽可能不要购买散装产品，而要选购定型包装产品。购买时，应注意包装上面是否有产地、厂名、生产日期、保质期限、食用方法等。

　　有关负责人还提醒，定型包装产品在打开包装后要闻一下是否有刺鼻的异味，如有，则可能为二氧化硫残留量较高的产品，可将产品放在清水中充分浸泡后食用。

　　(谭建东 黄菊蓉)