行内人揭杂牌酒黑幕 工业酒精勾兑“二锅头”

　　“二锅头”每500克一元钱 价格比矿泉水还便宜 行内人自揭杂牌酒黑幕

　　二锅头酒物美价廉深受京城老百姓喜爱。在北京比较著名的二锅头酒品牌包括“红星牌”、“牛栏山牌”、“京都牌”等。然而，在庞大的白酒市场中却掺杂着各种劣质的二锅头酒，这些酒的价格低得惊人，质量之次也令人诧异。近日，曾经从事过廉价二锅头酒生产工作的李先生自揭黑幕，并带领记者前往本市各大集贸市场对二锅头酒批发进行暗访。

　　揭黑 杂牌二锅头 用工业酒精勾兑

　　今年年初，李先生曾经在北京某大桶二锅头销售中心工作。这家销售中心主要制造、经营“方城郡”牌二锅头酒。李先生在这里只工作了一个月就辞职不干了。“我实在是怕哪一天被查到，再把我给抓起来，得不偿失。”回想起在那家销售中心工作的一个月，李先生至今仍然心有余悸。

　　据李先生介绍，“方城郡”牌二锅头主要是从河北省固安县运往北京销售的，价格非常低廉。一箱6桶2000毫升装的二锅头运到北京后，在批发市场上只卖20余元，相当于桶装正牌二锅头一桶的价格。

　　李先生说，质量决定价格，酒也不例外。杂牌二锅头的价格变化与工业酒精的市场价格浮动紧密相联。有时酒价涨了是因为工业酒精涨价。他说：“某些杂牌二锅头就是用工业酒精直接勾兑的。由于害怕喝出事儿来，所以他们在用量上非常谨慎，通常实际的酒精度数会比标签上标的度数低一些。”

　　据李先生透露，目前很多小厂生产的二锅头分散在北京各大集贸批发市场内，在包装上都标着“二锅头”的字样，而且外包装都与正牌二锅头类似。李先生说，这些杂牌的二锅头如“京门”、“宁罕”、“中德”、“方城郡”等牌子，价格都非常低，甚至比一瓶矿泉水的价格还低。

　　暗访 杂牌酒价格为正牌的五分之一到三分之一

　　李先生告诉记者：“每种酒都有它固定的销售地，我推销的这种二锅头只在明光寺和岳各庄市场卖，摊主也认这牌子。而‘幽香谷’牌只在郑常庄市场和丽泽桥市场卖，‘京门’牌只在大洋路市场批发。圈内的人对什么酒批发到什么市场门儿清。”

　　昨天下午，记者在李先生的指引下，来到他曾经推销“方城郡”牌二锅头的明光寺农贸批发市场。果然如李先生所说，“方城郡”牌二锅头在这里非常多，几乎每个卖酒的摊位上都摆着几箱这种酒。这种酒的纸箱包装上写着几个很显眼的大字“老北京二锅头”，在大字旁边有一个人头像的商标，商标周围写着“方城郡”三个字。

　　据摊主介绍，每箱6桶2000毫升装的“方城郡”二锅头，价格从23元到30元不等。最直观的概念就是500克白酒一元钱！而正牌的二锅头酒同规格的价格为90元至150元。

　　买酒送人 先问喝酒人的年纪

　　记者与市场内一家卖白酒种类较多的摊主聊起来。这个摊主“导购”的水平很高，他将摊上的酒分了几类：“你要是零售用，就便宜的和贵的都买几种，便宜的就买‘方城郡老北京二锅头’，贵的就买‘红星牌’或是‘京都牌’都可以。到你卖酒时一定要看好了主顾，如果是民工来买，你就卖给他便宜的，反正他们也喝不出什么来，有点酒味就成。要是附近的居民来买，你最好还是卖给他好一点的酒，这样不容易出事。”

　　随后记者表示买酒是为了送人，摊主又仔细询问记者：“你是要送好一点的朋友，还是普通朋友呢？”当记者表示要送普通朋友后，他又进一步问记者：“你这朋友年纪大还是小，身体怎么样？”记者反问摊主：“这喝酒跟年纪大小有什么关系啊？”

　　摊主意味深长地对记者说：“你那朋友要是身体比较好的话，我建议你就买这二十多元一箱的送他，反正身体壮，喝了也没啥大问题。他要是身体不太好，你还是老老实实送他正牌的二锅头吧。”

　　“口味差，但喝不死人”

　　在记者的一再追问下，摊主终于透了底：“这么便宜的酒，味道上肯定不如那些正牌酒。但你放心，给我们供货的酒厂都向我们保证，绝对喝不死人！”

　　随后，记者跟随李先生又在本市各大批发市场调查，结果表明，京城二锅头酒市场上的情况确实不容乐观。李先生告诉记者，价格低廉的二锅头，刚刚喝过肯定不会出什么问题，但时间久了可能会有问题，到那时事主也没有证据来找酒厂负责。

　　说法 常饮杂牌酒可能中毒

　　针对京城低价二锅头酒泛滥的情况，北京某著名二锅头酒厂的有关人员告诉记者：“有些顾客贪图便宜去买低价二锅头，我们也没有办法。目前，我们只能依靠自己生产的酒质量过硬来对付杂牌酒。”

　　谈到低价酒“每500克一元”的价格问题，该人员向记者介绍了二锅头酒正常的生产流程：中国传统蒸酒的设备称为“烧锅”。冷却设备是锅盖上的一个装置，在蒸酒时，由于水温逐渐升高，需要人工更换几次冷却用水。第一次冷却水所冷凝的酒液，酒度较高，口味也冲辣，不适合饮用。第二次换入的冷却水所冷凝的酒液，酒度适宜，口味也好，故这一阶段所流出的酒又称为“二锅头”酒。

　　据酒厂有关人员介绍，酿酒工艺改进后，现在已不用“烧锅”蒸酒了，但仍采用当时的原理。而目前许多号称“二锅头”的白酒，在制造中常常偷工减料，甚至用工业酒精勾兑，再加点提味的乳酸乙酯，便堂而皇之地冠以“二锅头”的字号进入市场。据业内人士介绍，这些所谓的“二锅头”在饮用时有酒味，但口感奇差，长期饮用有酒精中毒的危险。

　　卫生、质监部门 严查不合格二锅头

　　本市卫生监督部门工作人员告诉记者，每年节假日期间，他们都会加强对酒类卫生的检查，对酒厂的卫生条件进行检查，要求严格执行《白酒厂卫生规范》：原料、贮酒装置、酒瓶等材料都要符合卫生标准，工作人员应按要求穿戴洁净工作服、帽、鞋、口罩，灌酒室、洗瓶室、外包装室应该分开，发酵酒池更要严防受污染，这些规范都必须一丝不苟地落实。在非节假日期间，卫生监督部门也会不定期对酒类生产机构进行抽查，以确保市民喝上放心酒。

　　针对超低价二锅头，质量监督部门表示，白酒的酒精度数是有严格的指标规定的，一些粗制滥造的白酒本身很难达到质量标准，对饮酒者是有害无益的。对有问题的白酒厂商一定会重罚。