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8月16日清晨，在四川省乐山市五通桥城区竹根镇农贸市场内，袁素英大娘拎着刚买的1公斤粉丝，乐呵呵地说：“政府经常派人来检查，伪劣食品根本就没有藏身之处，我们现在买东西心头都踏踏实实的！”
可是就在不久前，这里的情况还不是这样的。
五通桥区是一个县级区，食品及其加工业一直是当地的传统支柱产业，当地光食品加工企业就有70多家。然而，今年在全区食品生产企业中开展的一次拉网式检查的结果却不容乐观：部分企业无标准生产；有一半以上企业无检验设备，产品质量抽查合格率不到50％；滥用添加剂、防腐剂、消毒剂等现象时有发生；有1／3的企业无工艺标准和操作规程，无管理制度，无检验记录……
抓好食品质量安全工作刻不容缓！该区迅速将食品安全工作纳入政府重要工作日程，作为生产源头质量主管部门的区质量技监局采取多项措施、多管齐下，逐步在全区范围内构筑起了一道食品质量“安全网”。五通桥区质量技监部门首先加强对食品质量安全的认识教育，要求各级质量技监人员必须按照国家质检总局和四川省局的安排部署，全力以赴打好食品专项整治攻坚战。为此，他们采取了“分片包干、责任到人”的办法，将全区12个乡镇划分为4个行政区域责任区，各由一名局领导为主要责任人，层层签订责任书，具体责任落实到人，实行问责制。
同时，他们建立了由有关部门和乡镇、企业、协会有关人员组成的食品生产监督管理网络，召开了全区食品生产企业工作会议，开诚布公地向各食品生产企业业主分析当前食品安全的严峻形势及全区食品生产中存在的问题，并提出切实可行的食品质量监督管理措施。为摸清企业真实质量状况，该区质量技监局开展了“横向到边、纵向到底”的企业情况普查，定人定点到企业摸底调查，填写专项调查表，并要求做到普查登记不留死角，不漏过一家企业。
在摸清了全区食品加工生产企业底细的基础上，该局加强了质量安全监管工作，对不具备保证食品质量安全基本条件的企业，责令停产，限期整改；加大执法力度，加强了对原材料进厂的抽查把关监管；严把产品出厂的质量检验关，出厂食品检验不合格的，不得进入市场销售，确保将合格产品投入市场；对存在质量问题的食品，责成有关企业收回、撤下货架、销毁；对存在质量问题的5家食品企业进行了立案查处。
在实际工作中，五通桥区质量技监局还强调监管与服务并举，充分发挥质量技监部门在标准、技术、信息等方面的优势，热情周到地为企业真诚服务。对证照齐全但生产条件、检验手段等质量保证体系不完善的企业，他们在加大管理力度的同时，帮助企业建立起质量保障体系；对质量较好、规模较大的企业，该局则积极帮助企业开展创名创优活动，帮助他们走上向名牌要效益之路。
科学严格的措施加上主动热情的服务，构筑起了一道严密的保障人民群众生命和健康安全的食品质量“安全网”，这道“安全网”让区内食品企业的产品更安全，让百姓对食品更放心。
作者：本报记者 龚志伟
（来源：本站原创）
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