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信报通州讯(记者耿海燕)消毒池里没有水，炒菜用大红增色。前日，区卫生监督所开始对全区所有快餐企业进行为期三天的综合全面检查。检查发现部分快餐企业卫生不合格。
消毒池里水龙头流不出水
前日，记者跟随区卫生监督所对次渠的送餐企业进行检查。检查人员首先来到位于
台湖镇光机电大街的北京绿源生快餐食品有限公司，检查人员换上工作服和胶鞋进入加工间，按照规定加工间门口应该有一个强制消毒浸脚池，可这家快餐公司却没有设置，员工穿着未经消毒的胶鞋就可以进入食品加工间制作快餐。食品加工间和分餐间里，苍蝇随处可见。一盆切好的茄子上沾满棕色粉沫，年轻的厨师拿起一块茄子仔细看清后毫不在意地说：“没事，是毡板上的粉沫。”在烹调间里记者抬头看见顶棚上有部分塑料脱落。分餐间里没有空气净化装置和紫外线消毒灯。在一间标有消毒间的房间里，有着一排水龙头，水池上白底红字清楚地写着消毒池，厨师长介绍说：“这是我们的消毒池，我们平时都在这里消毒餐具。”可是当检查人员拧开水龙头，一滴水都没流出来。在事实面前，厨师长只好说实话：“消毒池一直因为水管原因没有投入使用，我们都从院子里用大盆接水洗餐具。”
柠檬瓜条用橙黄色素浸泡
在北京聚仙国立商贸有限公司的储藏室里，检查人员发现库存的“蒸肉米粉”调料袋上被老鼠咬了一个洞，烹调间和分餐间里各有一瓶色素，按照有关规定，人工合成色素是不能用来做菜的。冰箱里熟鸡腿放在生肉上。检查人员对存在违反卫生规定的快餐企业下发了整改通知书。
吃盒饭应选知名品牌
据区卫生监督所工作人员介绍，检查快餐企业卫生是全区食品安全工作中的一项重要内容，夏季食品不好保存，容易出现集体食物中毒。消费者在选购盒饭时应尽量选择大企业生产的知名品牌，企业在为职工订购盒饭时应该先考察快餐生产企业的卫生状况。
目前，检查仍在进行中。
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