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月饼市场战事激烈营销方式花样百出
离中秋节还有一个多月，月饼已纷纷上市。与往年不同的是，今年广州月饼厂家大拼月饼的贵气，某酒家就推出一款售价1888元的月饼。记者连日采访发现，今年的月饼还在营销方面别出一格，一些厂家推出了“月饼模特”、“金牌营销”等另类的营销方式。
月饼市场的竞争逐年加剧，为了吸引更多的顾客，不少厂家都将今年的重点放在了营销方面。广州酒家利口福准备将今年的月饼商机和热门的奥运赛事结合起来，首次推出“金牌营销”。承诺今年在奥运会期间中国队获得了多少面金牌，厂家就送出多少面足金金牌，在消费者中举行抽奖。莲香楼则将今年的月饼上市与莲香楼115周年个性化邮票的发布结合在一起。
随着“车模”、“房模”的出现，今年还出现了新的“月饼模特”。日前，东海堂饼屋为其今年的月饼上市举行了专场产品发布会，请来多位模特现场展示了今年的新品种。除了举行专场的“月饼秀”之外，东海堂还不惜重金聘请明星担任其拳头产品—————冰皮月饼的形象代言人，为产品打造时尚、高端的品牌形象。
高档月饼增添了更多“文化”色彩，某厂家推出的“品味知音月饼”以传统广东乐器为题材，附配广东音乐CD碟；“羊城八景”则在每个月饼上印上羊城名胜；“相思南国月饼”随饼附有相思豆、香蜡烛等。
厂家营销创新自然无可厚非，但也有业内人士指出，近年来月饼市场“战事”越来越激烈，各厂家在包装、营销等方面标新立异，难免使产品的成本有所提高。
今年月饼口味多多
葱爆牛肉、川辣叉烧、绿茶、南瓜……
消费者在月饼口味的选择上近年也越来越挑剔。因此今年口味创新也是月饼厂家比拼的关键。
记者采访发现，除了红白莲蓉、五仁、豆沙等“老三样”之外，今年的月饼有了更多口味。广州酒家今年推出的新馅料包括“健康南瓜馅”、“玉米马蹄馅”、“绿茶馅”和“XO酱馅”等，莲香楼也推出海苔、乌梅、榴莲等系列新品种。陶陶居则推出以保健为主题的上伍仁素月、蛋黄鲜豆蓉和无蔗糖蛋黄白莲蓉等，为喜爱吃素、喜欢低糖及糖尿病人士提供更多选择。东海堂则在冰皮月饼上大做文章，推出以鲜果和蔬菜为馅心的月饼，还有燕窝、螺旋藻、提子杏仁、百香金柚等新口味的冰皮月饼，以及葱爆牛肉、川辣叉烧、香辣牛肉等新鲜馅料做成的油皮月饼。(记者/黄海云）
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