蛋白质微生物指标不合格 部分含乳饮料缺"内涵"

　　记者 诸达鹤

　　晨报讯 夏日炎炎，饮料热销。市质监局昨天公布的抽查结果喜忧参半，乳酸菌饮料和植物蛋白饮料质量稳定，抽样合格率均超过8成；而含乳饮料的质量参差不齐，抽样合格率只有61.5%。其中，2种劣质含乳饮料被曝光。

　　目前市场上饮料花色繁多、口感各异，品种主要包括乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、茶饮料和含乳饮料等。其中，乳酸菌饮料一般以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经发酵加工制成；植物蛋白饮料一般以植物果仁、果肉及大豆为原料，经加工调配制得；而含乳饮料则以鲜乳或乳粉为原料，加入适量辅料配制而成。

　　这次共抽查了10种乳酸菌饮料产品，全部合格；抽查的6种植物蛋白饮料产品，合格5种，抽样合格率为83.3%；抽查的13种含乳饮料产品，合格8种，抽样合格率仅为61.5%。

　　抽查中发现的问题，一是含乳饮料和植物蛋白饮料的基本质量指标“蛋白质”不合格；二是反映饮料卫生状况的“微生物”指标不合格，天气炎热，厂家在饮料的生产与保存中稍有不慎都有可能导致微生物超标。

　　本次抽查的全部产品及其实测结果，已在市质监局网站(www.shzj.gov.cn)公布。