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近期，国家质检总局对碳酸饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、湖北、辽宁、河南、福建等7个省市43家企业的43种产品，合格27种，产品抽样合格率为62．8％。抽查结果表明：
占市场主流的主导产品质量较好，消费者可放心饮用本次抽查中，虽然抽查的43种碳酸饮料产品，只有27种产品合格，产品抽样合格率仅为62．8％。但抽查的大型企业的产品，
抽样合格率达83．3％，比整体合格率62．8％高出20．5％，且这类企业的产品占据了饮料市场主导地位。
中小型企业的产品抽样合格率较低，质量问题较多本次抽查了中型企业的8种产品，合格5种，抽样合格率为62．5％；抽查了小型产品企业的29种产品，合格17种，抽样合格率为58．6％。可见中小型企业的质量管理不尽完善，产品中存在的质量问题较多，具体表现在以下几方面：
部分产品霉菌、酵母菌超标本次抽查发现，有两种产品的霉菌超标，有3种产品的酵母菌超标。国家标准规定的霉菌和酵母菌的标准值均为10ｃｆｕ／ｍＬ。而经检验霉菌超标的产品中最高的达440ｃｆｕ／ｍＬ，是标准规定值的44倍。酵母菌超标的产品中，酵母菌测定值最低的达到1500ｃｆｕ／ｍＬ，是标准值的150倍；测定值最高的达到10000ｃｆｕ／ｍＬ，是标准值的1000倍。造成霉菌、酵母菌超标的主要原因是企业内部管理不严，生产车间环境卫生和工人个人卫生不符合要求；包装材料消毒不够彻底所致。
部分产品中甜蜜素含量超标由于甜味剂对人体健康有一定的危害，因此强制性国家标准ＧＢ2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定甜味剂是限范围、限量使用的食品添加剂，标准中严格规定甜蜜素在碳酸饮料中的使用限量为≤0．65ｇ／Ｋｇ。而在本次抽查中仍有5种产品超限量使用甜蜜素。
二氧化碳含量不符合标准的规定根据国家标准规定，碳酸饮料中的二氧化碳必须达到一定的含量，否则就不能称为碳酸饮料。二氧化碳是碳酸饮料的一个特征性指标，使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，使人饮用后具有爽口作用，并且通过蒸发带走热量起到降温作用，要求包装材料具有一定的强度，便于运输保存。本次抽查中有13种产品的二氧化碳含量不合格，占抽查不合格产品总数的81．3％。这是行业中存在的一个共性问题，主要是由于企业自身的工艺技术条件不够，充气量不足；另外在运输过程中不按规定操作和聚酯瓶的气密性问题，使产品在保质期后期二氧化碳含量达不到标准要求。产品标识标注不规范，误导消费强制性国家标准ＧＢ7718－1994《食品标签通用标准》明确规定，产品中使用的所有食品添加剂必须在产品标签的配料表中予以标注。强制性国家标准ＧＢ2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定未被批准的添加剂名称不得使用。本次抽查中发现，有6种产品中检出了甜味剂甜蜜素，而标签上未进行标注。另有5种产品使用未被批准的添加剂名称，如“蛋白糖”，使消费者误以为是一种营养物质，误导消费者。（特约点评激流）
作者：佚名
（来源：本站原创）
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