蔬菜不宜用水泡法消毒_消费市场_财经纵横


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蔬菜不宜用水泡法消毒

http://finance.sina.com.cn 2004年08月12日 06:50 中国质量报

　　据新华社电许多人将蔬菜买回家后，由于怕残留农药，就将蔬菜长时间浸泡在水里除去农药，不少人还错误认为，泡的时间越长，农药就去的越干净。专家提醒，这种方法是不科学的。

　　内蒙古农业大学王海华教授说，农药残留在蔬菜中的有害物质主要是有机氯和有机磷，由于有机磷容易分解，如果蔬菜浸泡在水里时间过长，农药就分解在水里了，在水中形成

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了相对的浓度，蔬菜还是吸收了残留的农药，这就等于将蔬菜浸泡在药液里了。科学的方法是，先洗去泥土等显性污染物，然后再用清水冲洗二三分钟，农药就会脱离蔬菜了。