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国家强制性标准《巧克力与巧克力制品》在本月全面实行。记者昨天获悉，目前有80％的国产巧克力与新标准相差甚远，占市场近半份额的国产巧克力面临被洋品牌与合资品牌吞噬的命运。
8月1日，记者从中国食品工业协会糖果专业委员会了解到，《巧克力与巧克力制品》新标准与1992年制订的标准相比，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5％，并且规定了巧
克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％，不过牛奶巧克力并无具体下限规定。“新标准是与国际接轨的，在一些关键指标上与国际标准一致。”
糖果委员会专家向记者表示，目前洋品牌和合资品牌都采用国际标准，所以新标准对于他们没什么影响，但是对于目前市场上80％的国产巧克力企业来说，就很难达到这一标准。
国内一家巧克力品牌销售商王先生则向记者表示，新标准对于国产巧克力厂家来说，是一个“生死劫”。他说，目前国内有30余家巧克力生产厂家、100多种巧克力产品，但80％以上达不到新标准。据了解，这次由糖果专业委员会出台的国家强制性标准在实行期间，并没有完全废除旧标准。专家称，在新标准全面实行期间有一个过渡期，目前关于“代可可脂、类可可脂国家行业标准”正在筹备制订中。摘自8月2日《新闻晨报》
作者：佚名
（来源：本站原创）
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