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7月28日，在北京举行的中国首届葡萄与葡萄酒产业发展高峰论坛上，专家们提出提高我国葡萄酒产业市场竞争力，必须创新观念，实施产业化经营。
我国是一个以白酒和啤酒消费为主的国家，葡萄酒的生产和消费一直处在很低的水平。因而，葡萄酒产业的发展也是缓慢的。
然而，我国葡萄酒的行业结构特点仍然是，企业规模小，生产分散。全国的葡萄酒企业，年产量在1000吨以下的占70％左右，5000吨以上的企业只有10％。产量过万吨的企业只有寥寥数家。中国农业大学教授、博士生导师黄卫东认为，中国酒业市场已经进入资本和质量竞争时代。作为我国的新兴竞争性行业，葡萄酒企业的金融资源动员能力和产业化经营能力将在很大程度上决定其在行业整合中的地位。当前，国内葡萄酒企业在工艺、技术以及葡萄酒基础研究上仍落后于国际先进水平，今后，国外葡萄酒企业将更多地进入中国市场。提高我国葡萄酒产业市场竞争力，就要创新观念，实施产业化经营。要从过去生产主体的竞争转变为由产业链上各相关利益主体分工与合作形成的经济综合体或联合体的竞争———形成“群龙起舞”的局面。
如何实施产业化经营？黄卫东特别强调，要树立三种观念。首先是大产业观念。葡萄酒产业不再把过去“从田间到地头”的葡萄生产和产后环节脱节，要从产前的标准化生产和服务环节一直延伸到市场营销和葡萄酒文化推广。要强调和形成产业生产诸环节的有机联结，形成产业链或产业体系。这包括产业链相关利益主体的明确分工、风险（自然风险和市场风险）的共担和利益的共同分享。
其次是多元化市场观念。葡萄酒市场是变化的市场，消费者已从数量型消费向质量型消费转变，而且不断呈现个性化和多元化的趋势，因此，葡萄酒产业发展的方向要靠消费市场来拉动，要靠葡萄酒文化来推动。产业化经营是在市场条件下经营葡萄酒产业的理念，提高产品的科技含量和文化含量，从根本上提升产业的经济效益和市场竞争力。
第三要树立产业生态化观念。今后葡萄酒产业的竞争，不仅是产品的竞争，更是产业资源的竞争，包括产业资源环境的竞争。消费者对产品安全性的要求越来越高。因而一定要加大对产业链诸环节的投入，保护和优化酿酒葡萄生长环境，葡萄酒酿造环境，产品物流环境等，提高市场竞争力和终端市场份额。
作者：本报记者 王娅莉
（来源：本站原创）
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