“毒黄花”作茧自缚 销量骤减菜农菜商齐叫苦

　　●房前屋后全是“药菜”

　　●二氧化硫超标200倍以上

　　●销量骤减主产区“遭灭顶之灾”

　　今年3月，沈阳市卫生监督所在市场上查处了24.5吨二氧化硫残留物严重超标近200倍的有毒黄花菜，举国震惊。那么这些黄花菜从何而来，又是怎样加工的呢？眼下正是黄花菜采摘、加工的旺季，记者近日赶赴我国黄花菜的主产区之一，湖南祁东县进行了采访。

　　记者调查

　　制作“药菜”成普遍现象

　　7月19日至21日，记者以客商的身份来到了祁东县进行调查。从祁东一路向西的白地市、黄土铺、官家嘴等乡镇，沿着公路两侧都是黄灿灿的菜地，菜农晾晒的黄花菜顺着公路绵延数公里。在黄土铺记者看到有人正在加工黄花菜，还不停向刚摘下来的新鲜黄花菜上撒着什么。 记者走上前去，一股刺鼻的硫磺味道扑面而来，菜农告诉记者，他向鲜菜上撒的白色粉末是一种叫做焦亚硫酸钠的食品添加剂。这位菜农告诉记者，这个焦亚硫酸钠是食品添加剂，不要放多了，放多了不好，一般50公斤鲜菜放2公斤。这位农户说很是轻松，但随后记者看到的加工过程却触目惊心：菜农把刚摘下来的黄花菜倒在一个大塑料布上 ，每达到一定的厚度就洒一层焦亚硫酸钠，在整个过程中，记者暗自计算了一下，加工者一共撒了九把焦亚硫酸钠，重量大概是1公斤多，而整个待加工的鲜黄花菜也就40公斤左右！如果按照大概4公斤鲜菜可以制作0.5公斤干菜这个比例计算，这些鲜菜加工成干菜后，几乎每公斤干菜中就添加了1两以上的焦亚硫酸钠。

　　那么这些菜农为什么要往这些黄花菜里添加焦亚硫酸钠呢？据了解，每年6到9月是黄花菜采摘、加工的旺季，黄花菜在采摘之后必须晒干，否则就会发霉、变质，而添加焦亚硫酸钠不但能起到漂白和防腐作用，而且能使黄花菜的颜色娇艳。因此当地根据加工技术的不同，黄花菜被简单地分成两种，靠晒干的称为“原菜”，添加焦亚硫酸钠的称为“药菜”；前者颜色老黄，后者颜色娇艳。正是因为卖相好，而且加工简便，因此在祁东加工、制作”药菜”是一个很普遍的现象。记者发现，几乎在调查的每一户农户家里，都有正在使用和已经用完的焦亚硫酸钠的包装袋，在许多农户的房前屋后都有大量的加工出来的“药菜”。

　　商贩不卖原菜只卖药菜

　　7月21日，记者来到衡阳最大的干货批发市场—衡洲市场和五一市场进行调查，发现有十几家摊点在销售干黄花菜。让记者不解的是，发出刺鼻气味的药菜不但在这里明目张胆的卖，而且还卖得挺火，有的商贩居然只卖药菜不卖原菜。 记者随机采访了一名商贩。

　　记者：这个(药菜)怎么卖啊？

　　商贩：每公斤9.6元。

　　记者：有原菜吗？

　　商贩：没有。你要多少？

　　记者：你有多少？

　　商贩：500公斤。

　　检测结果

　　二氧化硫整体超标200倍以上

　　虽然加工者一再说没事，可是他口中喷出的浓烈的二氧化硫的味道让记者不禁一阵阵的作呕。那么食用这种闻起来有股硫磺味道的黄花菜，是否像加工者所说的没事呢？记者索要了一些样本，并把这些黄花菜送到国家食品质量监督检验中心进行了检测。

　　国家食品质量监督检验中心高级工程师元晓梅告诉记者，按照国家标准，像黄花菜这样的干菜，它的二氧化硫的加入量和残留量分别是0.4克、0.05克，然而，经过检测，记者送去的这些黄花菜的二氧化硫含量远远超过了0.05克每公斤的标准，整体超标200倍以上。

　　官方态度

　　只要有举报政府就会查

　　祁东县副县长刘桢干告诉记者，祁东县作为我国黄花菜的主产区，年产黄花菜3.5万吨，占全国总产量的75%。那么，这种有毒的黄花菜在祁东究竟有多少呢？

　　记者就此采访了祁东县副县长刘桢干，据他介绍，祁东县的黄花菜年产量大概是3000吨左右，全部流入市场 。至于如何防止二氧化硫超标的黄花菜流入市场，刘桢干说：“从流通环节考虑，就像我现在重点一个是抓收购户，只要有举报，我们就抓，然后进行查封。另外一点就是，如果在我们县内没有查掉，并流入市场的，只要一得到线索，我们会及时与当地的卫生监督部门进行联系，要对方进行查处。”

　　产区反应

　　销量骤减菜农菜商齐叫苦

　　虽说有毒黄花菜在全国整个黄花菜市场上所占的比例不是很高，但是所产生的恶劣影响却相当严重。有数据显示，从今年5月到现在，全国黄花菜的销售量下降了近2 /3，特别是在黄花菜的主产区，积压了大量黄花菜，再低的价格也卖不出去，菜农们叫苦不迭。用映武黄华集团的董事长李映武来说，这无疑是灭顶之灾。

　　“现在我作为黄花集团董事长，要来解决这样一个大问题，已经精疲力竭，现在不是我们一个企业一个人的问题，是一百二三十万菜农的生计问题。我们祈东的经济收入80%来自黄花菜这个产业，甘肃，陕西都一样，如果这个黄花菜价钱低下去，卖不出去，也关系到我们产区的问题。”在采访中李映武不断强调：全国黄花菜产量有16万吨，不能因为这3000吨有毒黄花菜把整个产业给毁了。作为全国人大代表的李映武，正在加紧赶写一份紧急议案，准备提交全国人大常委会。记者注意到在议案的标题上，他用了“十万火急”这四个字。 据央视新闻

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　　“毒黄花”有何危害

　　焦亚硫酸钠是一种食品防腐剂和漂白剂，适量加入并无大碍，但一旦超标，残留或过量的二氧化硫必然会对人的生命安全造成危害。按照国家标准，像黄花菜这样的干菜，每公斤的二氧化硫的加入量和残留量分别是0.4克，，0.05克。如果食用了二氧化硫超标的黄花菜，人体会出现急性中毒表现，如呕吐、恶心、全身乏力、胃黏膜损伤等症状，严重时会毒害肝、肾脏，引起急性中毒。

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