落实两抓两提高打好食品安全攻坚战

　　本报讯（记者傅小冰）云南省质量技术监督局为贯彻落实国务院关于加强食品安全工作的重要部署和国家质检总局关于抓好食品专项整治工作的指示精神，在全国质量技术监督局长会议结束后，立即召开了党组扩大会议，党组书记、局长张祖林及时传达了会议精神，并结合云南的实际情况，对贯彻落实国家质检总局提出的两抓两提高和食品安全专项整治工作提出了更新要求。

　　云南省质量技术监督局要求全系统干部职工统一思想，提高认识，把搞好“两抓两提高”工作同打好食品安全专项整治攻坚战紧密结合起来。

　　云南局将专项整治活动重点锁定在城乡结合部以及边远贫困的少数民族地区，加大对无证生产经营行为的查处力度，着重围绕粮、肉、菜、果、奶制品、豆制品、水产品以及儿童食品等，加大对制售假冒伪劣食品违法行为的打击整治力度。云南省各级质量技监部门要结合当地实际，切实加强对片区性、行业性的食品安全整治工作，对仿冒中国名牌、云南名牌和免检产品的违法行为，要予以坚决打击，毫不留情。

　　同时，要全面加强对全省生产加工环节食品质量安全的监管，特别是要加强对人民群众日常生活中所关心的肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、米线、方便面、饼干、罐头、速冻米面等食品质量安全的市场准入。加强对生产加工企业食品出厂检验及发证后的监管工作，确保获证食品质量的安全。

　　该局还要求全省质量技术监督部门要把“两抓两提高”和食品安全专项整治作为一项长期的重要工作来抓，要使全体干部职工切实做到“三个到位”，即：认真贯彻落实国务院关于加强食品安全工作的重要部署和国家质检总局关于抓好食品专项整治的指示精神，思想要到位；对“两抓两提高”和加强食品安全专项整治工作的重要性，认识要到位；在全面落实“两抓两提高”和加强食品安全专项整治的工作中，措施要到位。江西突出三个重点加大执法力度

　　本报讯（记者龚琛虎）7月24日，根据江西省质量技监局的统一部署，南昌市各级质量技监部门的执法人员奔赴食品生产、加工场所，展开食品打假统一行动，从而拉开了江西下半年食品打假专项行动的序幕。

　　在此次统一行动中，南昌市质量技监部门对大米、面粉、食用油、酱油等食品进行了重点检查。在整治行动中，检查人员发现部分食品都存在同样的问题：生产日期不清晰，保质期不明确，使用期限也未标明。当日，执法人员来到南昌市上海路16号南昌金冠蛋糕上海路饼屋的生产现场和原料仓库。在仓库内，执法人员发现其生产原料———精练纯猪油使用的英文标签不符合相关规定，原料仓库的一角还堆放着一些蛋糕、西饼的半成品，而原料仓库里竟没有安装空调，在高温下，这些蛋糕和西饼极容易变质。同时，南昌市局执法人员还对一家春蕾食品厂进行了检查，发现该厂生产的“可吸果冻爽”存在质量问题，当即对产品抽样并送往食品检测部门检验。检验结果表明，该厂生产的产品不合格，其质量不符合相关标准要求，其中甜蜜素和可溶性固形物不达标。

　　据了解，江西省质量技监部门下半年的食品安全专项整治工作将突出3个重点：一是突出重点食品，牢牢抓住粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、白酒、饮料和儿童食品等10类食品的整治不放松：二是突出重点区域，将监管的重点和工作重心下移，切实加强对城乡结合部等薄弱地区、中小企业及非法加工窝点、小作坊的监管；三是突出重点环节，抓好生产源头，将无证查处作为加强监管的重要手段，从“老五类”食品的无证查处入手，把专项整治工作与开展食品质量安全市场准入工作结合起来，严格市场准入审查，切实加强发证后的监督管理。延边州摸清家底整治重点

　　本报讯 （郭福金）最近一周，吉林省延边州质量技术监督局对全州774家食品生产加工企业进行了一次调查摸底。

　　调查发现，延边州共有食品加工生产企业774家，其中白酒生产企业13家，小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋5类食品共94家，肉制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、罐头食品、方便面、饼干、膨化食品、速冻面米食品、味精等10类食品共96家；挂面等8类生产加工企业571家。

　　在调查摸底的同时，该局还针对食品生产加工企业组织了深入的宣传工作，使企业进一步明确，要用高质量的产品赢得广大消费者信任，获得正当的经济利益，在政府监督和社会监督下，做到自律与监管并重；规范生产经营行为，切实承担质量安全主体责任，依法从事食品生产、采集、收购、加工、储存、运输、供应、销售等活动，及时消除食品生产经济活动中的危害与风险；加强自身建设，建立健全企业内部质量管理制度和产品质量保证体系，从源头上阻止不合格食品出厂。

　　通过调查摸底，该局确定了下一步食品加工生产企业的专项整治工作的重点，即加大小型生产企业、前店后厂、小作坊的监管力度，对食品生产加工企业的取证情况、执行标准情况、基本生产状况、设备工艺、保证体系和检验能力等情况进行了进一步调查，并根据调查结果建立健全食品企业质量档案。西安分工明确各司其职统一领导联合行动

　　本报讯 （张 炜记者王梅）7月30日，西安市副市长李雪梅代表市政府与所属九区四县的有关领导逐个签订食品安全专项整治工作责任书，同时部署政府各相关部门食品安全专项整治工作任务。食品质量安全关系到老百姓的切身利益，西安市政府一直高度重视食品质量安全工作，仅今年上半年，西安市质量技监、工商、粮食、商贸等部门就检查食品生产经营户9075个，查处案件1411起，取缔无证经营户1503个，捣毁黑加工点27个，黑屠宰场13个。

　　西安市此次开展的食品安全专项整治工作分为动员部署、组织实施、总结验收三个阶段，从2004年7月开始至2005年春节前结束。要求以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点品种，主要抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

　　为把食品安全专项整治工作真正深入开展下去，西安市要求各执法部门按照“全市统一领导，各级政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作格局，各司其职。市质量技监局、粮食局、商贸委等部门重点整治食品加工环节，质量技监局还将突出整治儿童食品，进一步完善儿童食品的准入条件，建立健全既能确保食品安全、又有利于经济发展的儿童食品企业的管理规范，实行严格的市场准入，对不符合条件的要坚决清除出市场。市工商部门重点整治食品流通环节。市卫生局、教育局将重点整治食品消费环节，强化对餐饮业、学校食堂及建筑工地食堂的检查和监督，全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。

　　西安市明确要求，要通过食品安全专项整治工作，力争使西安市蔬菜农药残留平均超标率下降1～2个百分点；全市学校食堂、大中型餐饮业食品卫生监督量化分级达到90％以上；中、小学周边饮食摊点、食品经营秩序得到规范；畜产品中使用“瘦肉精”得到根除；十大类大中型食品生产企业获得生产许可证达到90％；建立和完善商品质量购销查验登记制度、准入备案制度、抽查制度、不合格商品市场退出机制和商品质量信息公示制度，严格上市商品准入条件；全市建立两个食品绿色市场；面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；注水肉和病害肉上市全面得到遏制；稳步推进食品安全信用体系建设。大连结合地方经济特色严密监查重点食品

　　本报讯 （施恩顺记者孙伟）日前，以落实“两抓两提高”为宗旨，深入开展“三查”促监管活动，在大连市质量技监系统内全面展开。这次活动以加强食品质量源头监管为契机，积极推动有效的监管措施，有效履行“从源头抓质量”，“从基层抓落实”工作。

　　进一步落实打假责任制，开展大规模食品生产源头专项整治工作，是大连市局落实“两抓两提高”和“三查”促监管活动的第一步，并希望通过此次专项整治使大连食品质量得到根本性的保证和提高。市局要求，全系统立即组织力量对全市获得《食品生产许可证》或通过食品许可证审查的酱油等“老五类”食品生产企业及肉制品等“新十类”食品生产企业的产品进行专项监督抽样检查，务求每个企业的产品都抽到，并将完成《检验报告》形成监督抽查通报，充分掌握获得市场准入管理的食品质量状况。

　　大连局在这次专项整治行动中，结合地区经济特点和行业特点，重点对海参制品、鲍鱼干、扇贝干、海米、海红、蚬子干、烤鱼片制品、紫菜制品、海带制品等重要产品进行监督抽查，防止类似“金华火腿”、“龙口粉丝”事件对具有原产地域保护特点的特产行业造成重大经济损失。同时，要详细了解企业名称、地址、产品名称、执行标准等基本信息，录制全市《水产品生产企业信息目录》，为下一步建立大连市食品生产企业产品质量档案奠定基础。

　　按照省局“八查八找”的工作要求，组织人力立即在各自辖区对粮食制品、肉制品、蔬菜制品、水果制品、奶制品、豆制品、水产品、白酒、饮料、儿童食品等10类食品的生产加工源头进行地毯式大检查，重点是城乡结合部、经济欠发达地区和生产相对较集中地区；认真检查中、小企业，小作坊，非法加工窝点，凡发现有造假制劣嫌疑者，要立即采取行政措施；对重要线索、大案要案和有制假售假劣迹的企业和窝点，按照《打假报告制度》予以上报，并对其进行“劣迹备案”。

　　作者：佚名

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