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文/许婧
在许多人的日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食品。但最新的一个研究成果发现，对于不少女性来说，每天吃鸡蛋却有损健康，甚至可能带来致命的隐患。
据路透社日前报道，一批日本专家经过14年的研究发现，由于蛋黄中胆固醇含量很
高，对健康不利，每天吃一个以上鸡蛋的女性可能比每周吃1到2个鸡蛋的女性短命。
从1990年开始，日本东京女子大学的中村康幸(Ya suyuki Nakamura)博士就带领其他几名学者开展了这项研究，他们搜集到了1980年以来9300个日本人的健康调查报告，这些报告中记载了他们每日所吃的食物以及血压、心脏、血粘度等健康状况。
很快，中村康幸挂帅的研究小组就发现，每天吃一个鸡蛋的女性，血液中胆固醇含量比很少吃鸡蛋的女性足足高3倍，她们死亡的几率比每周吃1到2个鸡蛋的人高出22%。而每天吃两个以上鸡蛋的女性死亡几率则更高。
学者们指出，经常吃鸡蛋的女性患中风、动脉粥样硬化和心脑血管疾病的可能性很高，而这些疾病都有可能令女性突然死亡，而且这个比率与这些女性的年纪、体重等因素基本无关。
不过，每天不吃鸡蛋的女子健康状况比每天吃鸡蛋的女子也好不了多少。中村康幸表示，经调查，不常食用鸡蛋的女子容易染有烟瘾，而吸烟对人体健康的危害更大。同时，调查小组还发现，男子食用鸡蛋的数量和频率则与死亡率无关。
目前，美国医学界纷纷对中村康幸这一研究成果表示质疑，美国心脏病研究协会表示，每天吃蛋黄中所含的胆固醇只能满足普通成年人2／3的营养需要，所以每天吃一个鸡蛋对健康根本没有危害。
但是中村康幸坚持认为，鸡蛋食用量对亚洲女性，特别是日本女性的健康有重大影响。她指出由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡蛋的胆固醇含量最高，如果女性每天吃一个鸡蛋，那么势必会有多余的胆固醇就会存积在体内，这不但不利于健康，也会提高心脏病发作的几率。
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