专家教你鉴别真假粮油

　　粮油消费和老百姓的生活息息相关，不合格或假冒粮油会严重损害消费者的身体健康。但许多老百姓缺乏辨别优劣粮油的常识，笔者最近走访了兰州市粮食局稽查大队队长陈英，他从事粮油检查工作多年、积累了丰富的粮油鉴别经验。

　　陈英介绍了一些适合普通消费者鉴别粮油的具体办法：

　　一是“肉眼鉴别法”。就是强调用眼睛细致观察。对于大米，要看其颗粒是否饱满、匀称，是否有杂质，米粒是否感觉新鲜、有光泽。对于面粉，要看其细度，好的面粉，用手指搓捏起来感觉比较精细，还要看其颜色。陈英说，以往老百姓在面粉选择上存有误区，认为“面越白质量越好”，这是非常不科学的，面粉还是保持原有自然

　　作者：陈立敏

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