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狠抓食品加工企业产品监管
本报讯（张晓刚）山东省泰安市质量技监局充分履行职能，把食品加工企业产品质量监管与相关业务工作结合起来，确保食品质量安全，今年上半年，该局辖区内未发生一起食品质量安全事故。泰安市现有食品生产加工企业、个体作坊3700余家，其中半数以上的企业属于家庭作坊式加工，工艺、设备落后，技术力量薄弱，产品质量不稳定，监管难度大。为
从源头抓好食品质量，有效监管这些食品加工企业，把好食品质量出厂关，泰安市局采取了四结合工作方式。
一是把食品加工企业产品质量监管与调查建档结合起来。以开展建立企业电子质量档案活动为契机，组织各基层监管区人员开展食品加工企业走访调查活动，进一步摸清食品加工企业底数，收集企业相关信息（企业性质、规模、主导产品、执行标准、原材料及成品检验、产品包装标识等），为全市673家规模较大的食品加工企业建立了质量档案。
二是把食品加工企业产品质量监管与依法查处相结合。建立食品加工企业定期巡查制度，重点抓好地方特色产品和家庭作坊式食品加工企业的监管工作。对以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品以及使用非食用原料生产加工食品的违法行为严厉查处。从5月到现在，该局共查处食品生产加工过程中的各类违法行为149起，端掉制假售假窝点8个，查获各类不合格食品总货值300余万元，有效地清除了数十个生产领域中存在的食品质量安全隐患。
三是把食品加工企业产品质量监管与推进食品质量安全市场准入制度相结合。在履行生产领域产品质量监管职能的过程中，该局注重向企业宣传实施市场准入的意义、程序和条件，引导企业自愿申请。截至目前，全市共受理企业申请118家，其中，已完成现场审查的106家，已获得生产许可证的30家（产品37个）。
四是把食品加工企业产品质量监管与为企业服务相结合。针对目前食品企业数量多、规模小、技术力量薄弱、检验手段缺乏的现状，积极为企业开展出厂代检服务工作。目前，全市技术机构已与92家企业签订委托检验协议，该局下属的泰山区分局还主动帮助16家小麦加工厂建起了食品实验室，有效保证了食品质量。
作者：张晓刚
（来源：本站原创）
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