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信报讯 (记者 朱伟东) “追求健康、选择绿色食品”已经成为当今老百姓的饮食潮流。近来，记者在京城部分超市看到，在食用油的选择上，被誉为“健康油”的玉米胚芽油也因此受到广大消费者的青睐。
记者从中国心血管协会了解到：玉米胚芽油以玉米胚芽为原料，而玉米胚芽中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E，这些物质能有效防治高血压和动脉硬化。据介绍
，玉米胚芽油含有84%的不饱和脂肪酸，其中有55%是人体所必需的亚油酸。亚油酸是人类必需的脂肪酸，对促进生长发育、调节人体免疫力、降低血脂水平具有重要的作用。不过，亚油酸在人体内不能合成，必须依靠食物提供。另外，清淡的饮食对心血管疾病的预防也很重要。而口味清淡正是玉米胚芽油的特点，它清香，不油腻，没有油烟。而且，人体对它的吸收率高达97%，使得它含有的各种营养成分极易被吸收。
为顺应这种健康消费潮流，嘉里粮油等大型粮油企业都推出了玉米胚芽油。据记者了解，在北京、上海等地，金龙鱼、花旗等玉米胚芽油的销量节节攀升。玉米胚芽油的推出，无疑是带给广大消费者的福音，他们将直接从玉米胚芽油的食用中受益。
据了解，欧美国家早已习惯食用这种用玉米胚芽精制而成的“绿色食品”。随着人们“健康、清淡、自然”饮食观念的形成，玉米胚芽油独特的营养保健价值将被更多的人所关注，逐渐成为市场的热门新选择。
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