“特富龙”遭遇检测尴尬

　　“特富龙”遭遇检测尴尬　中国传统烹饪方式至少3种超高温限制

　　本报讯　(记者／孙茂勇　实习生／苏嘉秋)昨日，记者从省质监局有关部门获悉，“特富龙”成分疑含癌事件已引起国家质检总局高度关注，且已组织有关专家进行论证。

　　省质监局有关负责人在接受本报记者采访时认为，由于目前我国执行的国家标准没 有对不粘锅涂层原料是否含有毒物质作出强制性规定，可能在检测中很难对产品合格与否作出界定。

　　国家标准：250摄氏度以下

　　但是，国家标准中对不粘锅防粘涂料的使用温度已明确作出250摄氏度以下的限制，超高温则很难保证质量安全。

　　据了解，杜邦公司在其曾经出示的一份《有关使用特富龙不粘涂层炊具》中提到，聚四氟乙烯在厨房使用中对人体是绝对安全的，只有在温度达到260摄氏度才会发生化学变化。在温度超过340度才会发生“显著分解”。此温度的限制，与中国标准要求相差10摄氏度。

　　不粘锅高温使用有损健康

　　然而，广东省环境保护监测中心站工程师王晖在接受记者采访时指出，中国人常用的煎、炒、炸、煮4种烹饪方式制至少有3种都超过了250摄氏度的高温限制。超过此限制后，不粘锅的内壁聚四氟乙烯涂料容易残留在人体内，一段时间之后，在身体抵抗力低下时有可能致癌，甚至发生基因突变。

　　有关人士认为，即使杜邦特富龙是合格的，按照中国传统烹饪方式，不粘锅的使用已经大大影响了广大消费者的健康。

　　省质监局有关人士指出，由于国家标准的缺失，可能导致美国杜邦“特富龙”检测尴尬，这种争议一天没有结论，就可能对整个行业的发展带来阴影。

　　“特富龙”是否有害尚无定论

　　质检部门关注事态发展

　　北京消息　国家质量监督检验检疫总局有关负责人昨日表示，“特富龙”是否存在有害物质目前还没有定论。质检部门将在密切关注事态发展的同时，积极组织国内专家对其进行检测，并在适当时候采取相应措施，以提醒消费者谨慎使用。

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　　我国“特富龙”不粘锅年产亿只逾六成销国外

　　中国五金制品协会秘书长石僧兰说，我国涂有“特富龙”的不粘锅年产量达8千万到1亿只，其中60％到70％用于出口，国内销售量约为3千万只左右。

　　全国生产炊具的厂家约70家左右，其中有不少厂家生产不粘锅。爱仕达、南方是全国不粘锅最知名的两个品牌。爱仕达一年不粘锅销售额约为4个亿，其中60％到70％出口；南方不粘锅年销售额约为2个亿，其中90％的产品出口。

　　高压锅较少用“特富龙”

　　中国五金制品协会秘书长石僧兰说，我国高压锅产品一般不用“特富龙”涂层，请广大消费者放心。

　　石僧兰表示，全球的不粘锅基本都在使用杜邦“特富龙”。在日本、欧美等国家和地区，不仅不粘锅使用“特富龙”，高压锅内胆也大都使用“特富龙”。我国使用杜邦“特富龙”的产品相对较少，只是在一些平底不粘锅上应用“特富龙”涂层，高压锅一般使用硬质氧化涂层。　新华社供稿