碳酸饮料：中小企业拖后腿

　　本报讯（记者刘伊婷）碳酸饮料俗称汽水，是指含有二氧化碳气体的软饮料，目前是我国软饮料工业中最主要的产品之一。国家质检总局最近对碳酸饮料产品进行了监督抽查，发现占市场主流的主导产品质量较好，消费者可放心饮用，但部分中小型企业的产品抽样合格率较低，质量问题较多。本次共抽查了7个省市43家企业的43种产品，合格27种，产品抽样合格率为62．8％。本次抽查中，虽然抽查的43种碳酸饮料产品，只有27种产品合格，产品抽样合格率仅为62．8％，但抽查的大型企业的产品抽样合格率达83．3％，比整体合格率62． 8％高出20．5％，且这类企业的产品占据了饮料市场主导地位。

　　另外，本次抽查了中型企业的8种产品，合格5种，抽样合格率为62．5％；小型产品企业的29种产品，合格17种，抽样合格率为58．6％。

　　抽查中发现，一些老问题仍然存在，如霉菌和酵母菌超标、甜蜜素超标。国家标准对霉菌和酵母菌的标准值均有规定，但本次抽查产品中，霉菌超标最高的达到标准规定值的44倍。酵母菌超标的产品中，酵母菌测定值最低的是标准值的150倍；测定值最高的是标准值的1000倍。另外，由于甜味剂对人体健康有一定的危害，因此强制性国家标准ＧＢ2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定甜味剂是限范围、限量使用的食品添加剂，而在本次抽查中仍有5种产品超限量使用甜蜜素。

　　抽查中还发现，部分产品的二氧化碳含量不符合标准的规定。根据国家标准规定，碳酸饮料中的二氧化碳必须达到一定的含量，否则就不能称为碳酸饮料。二氧化碳是碳酸饮料的一个特征性指标，使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，使人饮用后具有爽口作用，并且通过蒸发带走热量起到降温作用，此外，还要求包装材料具有一定的强度，便于运输保存。本次抽查中有13种产品的二氧化碳含量不合格，占抽查中不合格产品总数的81．3％。这是行业中存在的一个共性问题，主要是由于企业自身的工艺技术条件不够，充气量不足；另外在运输过程中不按规定操作和聚酯瓶的气密性问题，使产品在保质期后期二氧化碳含量达不到标准要求。

　　此外，部分产品存在标识标注不规范的问题，容易误导消费者。强制性国家标准ＧＢ7718—1994《食品标签通用标准》明确规定产品中使用的所有食品添加剂必须在产品标签的配料表中予以标注。强制性国家标准ＧＢ2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定未被批准的添加剂名称不得使用。本次抽查中发现，有6种产品中检出了甜味剂甜蜜素，而标签上未进行标注。另有5种产品使用未被批准的添加剂名称，如“蛋白糖”，使消费者误以为是一种营养物质，误导消费者。

　　部分质量较差的产品及其企业名单：

　　广东省佛山市南海金味食品饮料厂 金统可乐饮料 金统

　　南昌市青山湖方丽食品饮料厂 喜庆可乐

　　北京金月饮品有限责任公司 黑加仑低热量碳酸饮料 金月

　　湖北天门陆羽神酒厂柠檬多 陆羽神

　　作者：记者刘伊婷

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