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记者 殷正明
晨报讯气温升一升，各种消暑食品的销售就紧跟着往上蹿一蹿。在持续高温的这几天，本市西瓜、冷饮和啤酒的日消费量分别已达3000吨、1000万元、400万瓶，比上周入暑前猛增了三成以上。
自本市发出高温预警信号后，在本市10家规模较大的果品批发市场里，西瓜的集散速度加快。入暑前每天的西瓜批发总有少许余量，如今大多数市场的西瓜在上午9点前就批发一空，每天入市总量已超过3000吨。个头较小的早春红玉在市场中“跑”得特快，普通家庭一买就是5-6只。饭店、宾馆的宴会每席必上西瓜，导致无籽瓜销售大旺，每天入市量已达600-700吨，比上周翻了个倍。由于今年盛夏瓜果供应量十分充沛，西瓜售价比去年便宜了15%左右。
入暑后，在上海市场角逐的冷饮行业五大品牌企业都提高了生产、配送速度。每家每天的市场投放量都增加了30-40%，新品就有上百种，销售势头明显超过去年。冷饮优化配方，品质全面提升，如巧克力雪糕的巧克力涂层用料比一些糖果还要讲究，滥用替代品的无糖、无奶、无脂的“三无”产品已在竞争中被逐出市场。
每年一入暑，啤酒销量就往上蹿，眼下全市的日销量估计已超过400万瓶，第三季度的月均销量可能在9万千升左右，比去年同期增长5%，其中主力是酒精度较低的清爽型、淡爽型啤酒。就价位而言，每瓶售价在2-3元的啤酒销量最大，约占市场消费总量的60%。在“同质竞争”下，供应商大批量生产的都是清一色的黄啤，酒精度在3.5左右。随着上海人消费水平的提高，预计明年可能出现口味较为醇厚、酒精度稍高的黑啤、红啤。
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