发达国家食品安全控制方法 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2004年07月07日 11:04 中国质量报 | |||||||||
为了最大程度减少微生物造成的食源性危害,美国疾病预防控制中心通过主动监测网络进行监测和评价;另一些发达国家则对禽、肉制品中沙门氏菌以及乳制品中李斯特菌进行动态监测和定量危险性评估。在化学污染方面,为了监测全球食品中主要污染物的污染水平及其变化趋势,20世纪70年代,WHO与联合国环境保护署共同启动“全球环境监测规划、食品污染与监测项目”,一些发达国家都建立了固定的监测网络和比较齐全的污染物和食品监测数据。在农药残留检测方面,美国FDA的方法可检测360多种残留农药,德国的DFG方
另外,美国、日本等发达国家十分重视标准的研究与制定工作,美国政府每年有7亿美元的经费支持标准的研究与制定。美国、日本等发达国家均把基于健康保护为目的的食品安全标准作为标准化战略的重点领域。 作者:佚名 (来源:本站原创) |