百味斋的鱼“越称越轻”？

　　“欢欢喜喜到饭庄吃团圆饭，反倒怄了一肚子气！”刘玲小姐遇到猴年以来头件郁闷事。

　　家住北京市西城区灵境胡同的刘小姐在广州工作。1月31日，就要离开北京时，还在为前一天的遭遇感到气愤。

　　刘小姐说，每年春节回京探亲，临走前都要请全家人吃顿饭。1月30日，全家人来到附近的百味斋饭庄。

　　不一会儿，服务员端上了做好的鱼。明明点的是豆豉清蒸鱼，后厨却做成了满是辣椒的剁椒鱼。谁还不出错，重做一条鱼也就算了。嘿，饭庄偏偏还出恶招儿。很快，服务员拎来了一条活鱼，说这条鱼600克，要是认可了马上就去做。第一条鱼服务员说是700克，却比这条鱼肥许多。这条鱼分量够吗？

　　“咣当”一声，服务员重重地把厚塑料袋子里的鱼放到秤盘里，度盘秤显示还不到500克。倒掉秤盘里的水，袋子和鱼立马“瘦”到400克。

　　“这是怎么回事？”服务员回答得很利索：“鱼就是这样，越称越轻！”本来热热闹闹的一顿饭，被这条迅速减肥的鱼搅了局。明明是400克的鱼，为什么说是600克？刘小姐坚持要饭庄解释清楚。

　　领班说：“这不是服务员的问题，是秤有问题，我们知道。”

　　“明知道秤有问题为什么还用？这秤怎么还会偏心眼，偏偏往重里称？”

　　值班经理的解释还靠点谱：“服务员哪个不希望饭庄多赚些钱。这是我们工作不到位……”

　　“为多赚钱就可以不要诚信吗？亏得我们有人去复秤，要不然就稀里糊涂多被收走200克的鱼钱。”刘小姐算了一笔账：“这家饭庄的桂鱼标价500克50多元，这200克就是20多元。这台秤每天要黑走多少食客的钱？！”

　　采访后记：用于贸易结算的秤属于国家规定的强检计量器具。据了解，这家饭庄已经撤下了那台黑心秤，但饭庄里主管后勤的经理说，他们所用的秤均没有经过有关部门检测。事后记者走访了多家餐饮企业，绝大多数用于付费结账的秤都没有经过有关部门的定期检定，许多商家也不知道这些直接用于贸易结算的秤需要进行定期检定后才能使用。看来，有关部门在打击农贸市场、商城等场所短斤缺两现象的同时，也应该“清扫”一下躲在饭庄、饭馆里的那些黑心秤。

　　作者：本报记者 韩维阳

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