质检总局最新调查：冷冻饮品堪忧合格不足六成

　　本报讯记者刘伊婷报道 雪冷冻饮品是深受欢迎的夏日消暑食品，但国家质检总局最新抽查结果显示，冷冻饮品整体质量水平仍待提高。国家质检总局近几年曾对冷冻饮品产品进行了6次监督抽查，发现产品抽样合格率一直徘徊在60％左右。

　　本次共抽查了14个省、市、自治区145家企业的183种冰淇淋、雪糕和冰棍产品，合格产品102种，抽样合格率为55.7％。大、中、小型企业抽样合格率分别为87％、45.5％、2 5％。冰淇淋、雪糕、冰棍产品抽样合格率分别为73.8％、57.6％、36.7％。据质检总局有关负责人介绍，历次国家监督抽查表明，冷冻饮品行业特别是中小型生产企业设备相对落后，很多都是手工操作，工艺及技术水平差，卫生条件差，产品易被污染；原料质量差、配方不合理，不按标准组织生产，内在质量问题较多。而本次抽查发现，一些老问题仍然存在，如微生物指标超标。微生物指标是涉及人身安全的重要指标之一，也是生产企业管理水平的主要衡量标志。本次抽查中，菌落总数超标的产品数为35种，占不合格产品总数的43.2％，超标最高者达到标准值的500倍；大肠菌群超标的产品数为32种，占不合格产品总数的39.5％，超标严重者达到标准值的240倍。这些产品，消费者一旦食用，会引起腹泻等肠道疾病。

　　抽查中还发现，部分产品的理化指标达不到标准要求。在本次抽查中，有17种产品的脂肪含量不合格，占不合格产品总数的30％；有10种产品的总糖含量不合格，占不合格产品总数的12.3％；有9种产品的蛋白质含量不合格，占不合格产品总数的11.1％；有6种产品的固形物含量不合格，占不合格产品总数的7.4％。

　　甜味剂也是亟待解决的老问题，冷冻饮品过去都使用食糖提高甜度。由于食糖的价格上扬，成本高，因此不少企业为了降低生产成本，采用甜味剂代替食糖。甜味剂的使用在国家强制性标准GB2760—1996中有明确的规定，糖精钠最大使用量为0.15g／kg，甜蜜素为0.65g／kg。在本次抽查中有12种产品的甜蜜素含量超标，有3种产品的糖精钠含量超标。

　　另外，本次抽查中，有67种产品的标签不规范，占抽查产品总数的36.6％。主要表现在产品最小销售包装上未标示生产日期；产品中使用了食品添加剂、甜味剂而未在标签中明示；未标明产品属性和类型等。造成这一现象的主要原因是一些生产企业没有完全按照有关标准要求标注生产日期。另有部分企业在产品中使用了食品添加剂甜蜜素或糖精钠，但在标签中却未标注，这些都会误导消费者。

　　部分质量较差的产品及企业名单：

　　大连开发区康乐食品厂

　　双脆筒冰淇淋 美斯霖

　　成都市龙泉驿区兄弟冷食品厂

　　薄荷冰棒

　　赤峰恒兴雪糕厂 口口香 恒兴

　　北京市昌平金凯康冷饮食品厂

　　金凯康欢乐时光冰淇淋 金凯康

　　天津市津西新奥特食品厂

　　瓜子奇脆雪糕 兴奥

　　辽宁顺安冷食品有限公司

　　太空快餐冰淇淋 顺安

　　作者：记者刘伊婷

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