粉丝生产不加明矾

　　中国方便粉丝龙头企业联手行业协会倡议 粉丝生产不加明矾

　　本报讯　(记者胡笑红)昨天，国家农业部绿色食品发展中心向有中国方便粉丝之父之称的四川光友薯业有限公司19个产品颁发了绿色食品证书。由此，光友也成为我国粉丝业获得绿色食品认证最多的企业。当天，光友薯业有限公司联合国家发改委、科技部、农业部、中国食品工业协会、中国食品科学技术学会、国家食品质量检测中心等10余国家部委的专 家学者发出了“粉丝生产不加明矾、捍卫传统食品安全”的倡议。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波向记者介绍，粉丝是我国传统商品，由于方便粉丝生产企业迅速成长，据初步估计，我国至少有4成以上的人食用过各类不同的粉丝产品。许多厂商为解决粉丝浑汤、断条的问题仍然采取加入禁止使用的明矾进行生产加工。传统粉丝生产工艺须添加0.5%左右的明矾，对消费者健康的危害不言而喻。据了解，明矾当中含有大量对人体有害的铝离子，世界卫生组织早已将食品中的铝离子定为污染源之一，并要求严加控制。