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米面油酱醋 五色炼成金大连市质量技监局全方位服务中小食品生产企业
本报讯（记者孙伟）如今，大连市中小食品企业对市场充满自信，他们生产的酱油等食品已远销日本、韩国。企业老总们说，质量信誉是他们通向国际市场的金字招牌。这一切离不开市质量技监局的帮扶活动。
为帮助企业提高质量信誉，大连市质量技监局多次举办企业食品检验员培训班，从法律法规、检验基础知识、检验设备使用等方面进行培训。同时，还委托市产品质检所对企业的检验人员进行实际操作培训。
针对全市“老五类”食品企业中有近50％无企业自行检验的能力现状，大连市局根据自身的技术优势，编制了建立食品检验室所需的设备、仪器和消耗材料明细，发给企业作为建立检验室的参考。同时，为20多家企业检验室的设立和布局，提供了现场指导。此外，他们还为10多家偏远农村地区企业联系购置检验仪器设备，并从设备功能和质量上把关。
该局先后多次到山东、宁波等地，帮助企业实地考察设备。经过该局把关，先后有9家食品企业先后更换了生产设备，进一步改善了生产条件。此外，该局还聘请专家从厂房设计、工艺流程、质量管理等方面进行帮助指导，使企业的整体质量水平明显提高。
为了能使企业的产品质量有所提高，大连市局先后组织食品企业走出厂门，到外市或本市生产、质量双先进的食品企业中去参观学习、交流经验、取长补短。
目前，在“老五类”食品企业中，已有5家企业通过了ＩＳＯ9001质量管理体系认证，有两家通过ＨＡＣＣＰ认证。此外，该局还帮助企业完善各类管理文件470余份，编制“老五类”食品生产管理记录29份，帮助35家企业将有关岗位责任制、规章制度上墙，为加强企业质量管理起到了一定积极的促进作用。
作者：记者孙伟
（来源：本站原创）
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