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据央视《每周质量报告》报道
远离海南的人能喝上椰子水的时候可不多，现在有一种新技术可以通过微生物发酵把椰子水转化成椰果，再把它做到果冻、罐头里边，这样可以让不同地方的人都能很容易吃到海南的特产。可是最近有一位观众来信说，海口市有两家加工厂把椰果做走了样。
以自来水取代新鲜椰子水
记者在海南省海口市找到了这家椰果厂。这家厂的规模不算小，但是没有厂名，老板叫吴建才。厂里的技术员介绍说，他们的椰果产量在当地同行业中是属于比较大的，1个月的产量能达到300吨。
椰果是以新鲜椰子水为原料，那么作为一个年产量在4000吨左右的厂来说，应该会使用大量的新鲜椰子水。然而记者连续观察了几天后，却没有见到工人往这个加工椰果的原料池里加一罐新鲜椰子水。与此同时，水池边的水龙头每天都在往水池里注入自来水，工人把刚收下来的椰果片成桶地倒进水中。
工人告诉记者，这一池子椰果片在经过几个小时的浸泡后，可以泡出五六吨含椰果汁的水，这样一来可以大大降低生产成本。
用工业双氧水漂白
随后，池子里的浸泡水被抽到生产车间里，工人把这些酱黄色的水倒进了培养盘，经过7天的培养，椰果就长成了。记者注意到，培养出来的椰果是黄褐色，但是出售的椰果却是雪白透明的，非常好看。老板吴建才这样解释变白的原因：“用粉漂”。
两天后，记者再次来到这家厂，工人往装满椰果的池子里倒了一些无色透明的液体。工人告诉记者，这就是过氧化氢(双氧水)，“你这样看起来(椰果)不白，换好了水就白一点，用双氧水一压就更白了”。
据了解，工业双氧水学名“过氧化氢”，主要用于造纸业和纺织业，起漂白作用。国家明令禁止在食品加工中使用工业用双氧水。双氧水如果溅到手上都会有一种刺痛感，所以这种椰果连厂里的工人都不敢吃。
“天天椰果”歪招对付检测
记者进一步发现，在椰果加工中使用双氧水的还不止这一家企业，在海南天天椰果食品有限公司记者同样发现了用工业双氧水漂白椰果的事实。
厂里的负责人告诉记者，由于有关部门查得严，厂里在使用工业用双氧水漂白椰果时，都很小心谨慎以免被查到。该公司总经理吴啸声说，因为工业双氧水的毒性大，厂里还有专门的办法进行中和。随后记者在仓库里看到一名工人把片碱撒进了加过工业用双氧水的椰果里。吴啸声说，这样毒性就取消了，在检测的时候检测不出来。
这些产品供向黑龙江、吉林长春，湖北的孝感、武汉，此外还有福州、泉州、晋江。
双氧水导致畸形、基因突变
工业双氧水含有大量有机和无机的杂质。比如说，会含有铅和砷这些对人体健康有毒害的物质。假如消费者食用了用工业双氧水加工处理的食物，会造成畸形，甚至会引发基因突变等潜在的危害。
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