湖南蜂蜜八成以上不合格

　　★在本次抽检中，乳制品存在的问题也较为突出

　　记者　殷　歌　实习生　谢志彪　摄

　　合格率：大米91.1%、食用植物油88.6%、酱油78.4%、食醋86.4%、饮料75.5%、肉制品64.3%、蜂蜜13.3%、乳制品(外埠)73.7%

　　“蜂蜜八成以上不合格、肉制品近四成不合格、乳制品(外埠)两成以上不合格……”昨日，省质监局向社会公布了上月该部门对全省8个市州抽取的大米、食用植物油、肉制品、蜂蜜、酱、醋、饮料和乳制品八大类460多个批次产品的监督抽查结果：平均合格率为70.9%。其中大米合格率为91.1%，食用植物油合格率为88.6%，肉制品合格率为64.3%，蜂蜜合格率为13.3%，食醋合格率为86.4%，饮料合格率为75.5%，酱油合格率为78.4%，乳制品(外埠)合格率为73.7%。

　　据省质监局监督处处长王建文介绍，此次抽查本省产品合格率较外省平均高出20%左右。特别是我省几家大型知名企业品牌质量抽查合格率达到100%。如加加酱油、明园蜂蜜、唐人神肉制品、太子奶、长康麻油、金浩茶籽油、义丰祥调和油等。不合格的产品主要出自小型的作坊式企业及部分地下作坊。

　　大米标签“早”“晚”不分

　　“此次大米抽查虽然合格率高，也存在不少问题。”据湖南省食品质量监督检验所专家介绍，大米5个不合格产品全部是水分超标，在目前的梅雨季节易引起霉变。 其次是标签名称混乱，按规定普通大米应标注早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、早籼糯米、早粳粳米、晚粳粳米；优质大米应标注优质籼米、优质粳米、优质籼糯米、优质粳糯米；质量等级应是：普通大米标准应标注特等、标准一等、标准二等或标准三等。优质大米应标注何等何级，但抽查中发现有50%的大米未按标准标注，有的大米包装甚至是通用袋或白板袋，使消费者无从知道大米的真正身份。

　　酸价超标玷污食用油

　　食用植物油不合格的批次中60%为酸价超标，40%是浸出油溶剂残留超标，20%是烟点超标，这说明油脂存放过久或加工设备存在问题。散装菜籽油的产品质量问题尤为突出。检测中发现，食用油不合格项目主要反映在酸价、过氧化值、溶剂残留量等卫生指标上，长期食用这种油将给消费者的身体健康带来较大危害，易引发胃癌和肠癌。

　　另外在抽查中还发现，一些不法分子为牟取暴利，将低价油掺入高价油中，侵害消费者利益；更有个别利欲熏心者，加入香精仿真香油，将芝麻油含量降低到40%以下，有些甚至不到20%。

　　部分腊肉制品亚硝酸盐含量超标

　　“ 肉制品随意标注、滥用食品添加剂、造假(少放瘦肉而加胭脂红，或使用劣质肉生产香肠)仍普遍存在。”据省食品质量监督检验所的专家介绍，在15个批次不合格产品中，食品标签有三分之一不合格，有26.7%的肉制品加入苯甲酸和山梨酸、胭脂红，有20%的细菌总数超标，另有6%有水分，蛋白质、酸价超标。

　　据省质监局有关专家介绍，目前部分集贸市场上销售的腊肉制品亚硝酸盐含量严重超过国家标准，长期食用这样的产品会引起人体内脏致癌。

　　浆糊水竟当蜂蜜卖

　　此次蜂蜜总合格率仅13.3%，在52个不合格产品中，食品标签不合格占76.9%，还原糖不合格占82.7%，水分不合格19.2%，蔗糖不合格7.7%。羟基糠醛(HMF)不合格占7.7%。

　　此次不合格产品几乎全部都将普通蜂蜜标注为特殊营养食品，诸如妇女蜂蜜、中老年蜂蜜、学生蜂蜜；有功效宣传名称如养颜蜂蜜。掺杂使假的伪劣蜂蜜特别盛行，明明还原糖含量只有标准的一半，还都标注为纯蜂蜜、养颜蜂蜜等欺骗消费者。更有甚者，把糖水饮料当作紫云英蜂蜜卖。如随州市曾都区双龙食品饮料厂生产的400g／瓶的紫云英蜂蜜，其还原糖为9.3%，水分67.2%，应为糖水饮料；由南方金发食品有限公司生产的380g装的紫云英蜂蜜，竟连还原糖和蔗糖都没有，全部是由糊精加77%的水兑成的浆糊水假冒蜂蜜。如此假冒伪劣蜂蜜流入市场，将极大地危害消费者人身健康安全。

　　部分乳制品质量不如米汤

　　安徽阜阳奶粉事件曝光后，省质监局对全省奶粉市场进行了检查。检查奶粉经销网点及门店25980余家，共抽取乳制品样品124批次，除本省外，样品涉及北京、广东、河北、山东、黑龙江、浙江、江西、陕西、内蒙古、上海和宁夏11个省(市、区)；样品有婴幼儿配方奶粉、奶粉、婴幼儿米粉。这次抽检产品合格率为75.8%，其中本省合格产品为10批次，合格率为100%；外省(市、区)合格产品为84批次，合格率为73.7%。

　　从本次抽查情况看，产品不合格项目有：蛋白质、脂肪、菌落总数。蛋白质、脂肪为牛乳的主要成分，是衡量牛乳真假的主要指标，这次抽查的不合格产品中，蛋白质最低的只有3%-4%左右，只有国标最低要求的20%；脂肪最低的也只有8%-9%，菌落总数是判定乳品被污染程度的标志，菌落总数超标，长期食用将会引起人们头昏、腹泻等症状。这次菌落总数超标的产品，其蛋白质也不合格。其中30个产品蛋白质含量低于标准要求，特别是一些伪劣奶粉完全是由淀粉和糊精调配而成，蛋白质含量远远低于米汤。

　　饮料抽查六项目不达标

　　此次共抽取乳酸菌饮料、碳酸饮料、瓶装饮用水等饮料样品53批次，除本省外，样品涉及广东、浙江、上海、天津、河北、江西、宁夏、北京和湖北9个省(市、区)。这次抽查合格产品为40批次，合格率为75.5%，其中本省合格产品为9批次，合格率为52.9%；外省(市、区)合格产品为31批次，合格率为86.1%。

　　从本次抽查的情况看，产品不合格项目有：蛋白质、二氧化碳气容量、电导率、苯甲酸、糖精钠、菌落总数6个。蛋白质含量是乳酸菌饮料中营养成分的主要衡量指标，有的产品蛋白质含量只有0.32%，只有明示含量的三分之一；二氧化碳气容量低说明了企业的生产设备不能满足生产的要求；电导率是衡量饮用水纯净度的主要指标，可有的产品的电导率为88.2μs／cm，超过标准要求7倍，这样的纯净水根本就没经过净化处理；苯甲酸、糖精钠是食品添加剂，允许限量添加在饮料里，食品添加剂在饮料中的超量使用会对人的内脏功能造成损害，长期食用会严重危害消费者的身心健康。

　　酱油、食醋合格率提升15%

　　这次酱油、食醋的质量抽查较去年而言，合格率总体上提升了15%。这次共抽取食醋样品44批次，合格率为88.9%；抽取酱油样品37批次，合格率为78.4%。

　　从2002年8月开始，国家已对酱油、食醋等实行市场准入制度。通过市场准入制度的实施，大多数的生产企业对自己的产品质量已完全能进行控制，充分体现了对消费者负责的态度；只有少数企业虽取得生产许可证，但未按照市场准入的要求对产品质量进行控制，还有待进一步规范完善。

　　从本次抽查的情况看，食醋产品不合格项目有：总酸、苯甲酸。酱油产品不合格的项目有标签、氨基酸态氮、总酸、铵等。本报记者　夏　雨　实习生　何晓平