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昨日傍晚6时30分左右，江西省质监局稽查总队、南昌市质监局肉制品稽查大队、特警支队执法人员经过一个下午蹲坑守候，突袭位于高安市大城镇320国道旁的一处用病死猪肉加工肉松的地下作坊，现场查获涉嫌用敌敌畏农药浸泡的肉松1.5吨、500多公斤病死猪肉，以及60余头种母猪。
5天暗访终查清地下作坊真面目
早在5月7日，省质监部门就接到群众举报称，这个位于高安市大城镇的地下作坊四处收购病死猪用于加工肉松，质监人员当即赶赴当地调查此事。经过数名质监人员5天的暗访蹲点调查，终于查清了这个地下作坊运作方式。据介绍，该作坊业主夏某兄弟伙同耿某等人，到本地及新建县、上高县、南昌市湾里区等地，以每斤3元的低价收购约10至20头病死猪和种母猪。私自宰杀后，每头猪身上的部位都"物尽其才"，肥肉熬成猪油销给小餐馆或小商店，瘦肉则用来加工肉松。夏某兄弟还和浙江几家肉制品加工作坊有业务往来，替这些作坊收购病死猪和种母猪。
见到执法人员作坊主驾车夺路而逃
弄清楚这个地下作坊的进货和出货情况后，省市质监稽查部门和南昌市特警支队联合行动，于昨日中午赶到高安市大城镇。为不打草惊蛇，执法人员着便装埋伏在这个作坊的附近，耐心等候夏某兄弟俩从外面进货的车辆。也许是由于一直下着大雨，进货车迟迟未露面，便衣执法人员等了5个多小时还没发现目标。就在他们准备放弃时，两辆货车来到该作坊门口，其中一辆车上有一头刚收购来的病死猪，另一辆则是开来准备装载加工好的肉松的。执法人员迅速出动，包抄这两辆货车，但装有病死猪肉的货车司机见情况不妙，猛踩油门驾车夺路而逃。尽管如此，执法人员还是冲进作坊内，先将夏某兄弟俩的大哥和耿某抓住。
1.5吨肉松涉嫌添加了敌敌畏
记者在这个面积有500多平房米的地下作坊里看到触目惊心的一幕：10多个装有熬出来的劣质猪油，3个猪栏内圈着60多头从各地收购来的病死猪和种母猪，其中有上10头猪已经奄奄一息，蜷缩在猪栏的一角；整个作坊内散发着一股令人作呕的腐烂气味，在作坊的角落有一个人在一个大油锅旁熬炼猪油，还有几个人在一个大炉子和蒸锅前加工肉松，旁边一条长凳上放着切好的病死猪肉。质监和特警执法人员在作坊的二楼发现了1.5吨用病死猪和种母猪加工成的肉松，还找到一瓶敌敌畏农药。在现场，执法人员还查获了夏某兄弟用来收购病死猪的现金约5万元。据质监人员介绍，通过他们掌握的情况来看，为防腐，这家地下作坊涉嫌用敌敌畏等农药浸泡加工好的肉松。
返回途中意外抓住逃跑的作坊主
现场执法行动结束后，执法人员将1.5吨肉松、几头病猪和一个装有病死猪肉的大冰柜收缴。巧合的是，当晚8时30分左右，在驱车返回南昌的途中，执法人员意外截获了那辆逃跑的货车，车上除了一头病死猪外，还有夏某兄弟中的弟弟，人赃俱获被抓了个正着。执法人员告诉记者，国家明令禁止用病死猪肉加工肉松，更不允许在肉松中滥用敌敌畏等农药达到防腐效果；种母猪因为雌激素过多，人食用这种猪肉极易伤害身体。这家地下作坊用病死猪和种母猪加工肉松的行为已是违法，至于加工好的肉松中是否添加了敌敌畏等农药，执法人员将连夜审讯夏某兄弟及耿某，并对肉松进行抽检，如检验属实，他们将面临法律的严惩。
文/记者 夏震
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