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本报讯 “龙口”粉丝、“假麻油”……食品安全越来越成为老百姓关注的焦点。昨天，市政府新闻发言人称，上海正在酝酿建立食品安全信息公示制度，及时客观公示食品安全信息。据透露，上海已制定了2004年食品放心工程实施方案，聚焦肉禽制品、蔬菜和豆制品，重点环节是农贸菜场和各大超市。
据统计，上海食用农产品的年消费总量约为735万吨，其中粮食280万吨，蔬菜210万
吨，瓜果120万吨，畜禽75万吨，水产品50万吨，总量当中，超过55%来自外省市。面对这样庞大的消费量，安全监管的任务是非常艰巨的。发言人焦扬透露，有关方面将起草相关法规，完善监管制度，探索食品安全信息定时发布的机制。
(记者 王凤梅)
食品放心工程
-全面建立饲养质量记录规程，实施档案畜牧
-今年建设两个现代化生猪屠宰场
-今年将对禽类屠宰场、批发市场和零售市场进行整体规划，确保禽类产品的流通质量安全
-加强对外省市进沪蔬菜的农药残留监测，蔬菜农药残留平均超标率下降3—5个百分点
-重点打击地下豆制品加工窝点，坚决取缔无证经营，整顿不符合标准的豆制品加工厂
-今年年内至少要新建一个食品绿色市场
-对学校食堂、餐饮企业全面实施食品卫生量化分级管理制度，实施比率分别达到100%和90%以上
-积极推行食品质量安全市场准入制度
-加强对保健食品的安全监管
-建立食品安全信息公示制度
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