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本报讯 (记者 吴卫群) 四川“问题泡菜”被央视曝光后，消费者普遍关注上海市场销售的泡菜质量如何？记者昨天从联华、农工商、华联吉买盛等大超市获悉，他们已采取积极行动，作出了对泡菜产品暂时撤柜，送交权威部门检验的决定。
联华超市发言人告诉记者，目前联华超市销售的泡菜有3种，它们分别来自上海国香食品有限公司、上海万和酱菜厂和上海川佛食品有限公司。由于被央视点名、添加了过量苯
甲酸钠的泡菜来自四川成都新繁镇华忠调味品厂，因此，联华超市已经对上海川佛食品有限公司生产的“新繁甜酸什锦泡菜”作出暂时撤下货架、立即送权威部门检验的决定。
农工商超市有关人士称，目前农工商超市只销售一种来自成都龙泉驿区的广乐牌泡菜，昨天他们也已将这一泡菜产品送检。华联吉买盛采购主管则告诉记者，他们没有来自四川新繁镇的泡菜，目前经营的两大泡菜品牌，分别来自上海行驰调味品厂和上海九亭酱菜厂，为确保食品安全，他们已将所有的泡菜产品暂时撤柜，并交权威部门检验。
然而，记者在走访一些菜场个体酱菜摊时，发现那里的泡菜颜色嫩黄诱人，有些可疑。按照科学的鉴别方法，泡菜袋里的菜和汁颜色相近，是好的泡菜；质量不好的泡菜，汤是黄色的，里面还有杂物，颜色发黄是因为加了色素。
记者昨天通过长途电话，对生产“新繁甜酸什锦泡菜”企业的总经理唐兴波进行了采访，在电话里，他用“震惊”、“愤怒”来形容自己的心情，“这又是一粒老鼠屎坏了一锅汤！”据介绍，新繁是四川泡菜之乡，目前在新繁镇上共有20多家泡菜生产企业。他们厂是按照传统的密封泡制工艺、利用乳酸菌发酵进行泡菜制作，一般需25天-30天才能完成整个制作过程。而一些不良企业，为了降低成本，就会缩短生产周期，短的才2-3天，这样就需要加大防腐剂的使用量，甚至使用敌敌畏、工业用盐来制作。“问题泡菜”已经在小小的新繁镇引起了很大震动。据悉，成都市委市政府、新都区委区政府已经责成20多个职能部门对被曝光的华忠调味品厂进行执法检查，产品进行封存、送检，下一步，新繁食品有限公司还将联合其他主要生产企业发布质量宣言。
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