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本报讯 (记者 杨滨) 新发地农产品批发市场是北京市最大的农产品批发市场之一，每天都有50吨以上的豆芽从这里流向北京的农贸市场和超市。这些豆芽看上去都光鲜白净、脆嫩诱人。而今天央视播出的《每周质量报告》却给这些“装嫩”豆芽揭了老底。
据了解，过去来批发豆芽的人不敢多进货，是因为豆芽容易坏，放不到半天，就会打蔫，颜色变黄没有光泽。但如今不一样了，他们发明了一种新的豆芽生产方法，做出来的
豆芽粗壮白净，即便在市场上风吹日晒也不容易变坏，所以豆芽的批发量越来越大。一名豆芽老板告诉记者，这两天热点，“天要凉快的话，一周之内都没事。”在知情人士的引领下，央视记者暗访了位于北京市大兴区黄村的一家规模不小的豆芽生产厂。
刚一走进豆芽的生产车间，一股浓重的药味扑鼻而来。整个豆芽车间就像一个暖房。据这里的老板介绍，供应北京市场的豆芽不少都是这样的厂子生产的。而豆芽产量高、看相好关键就在于从浸泡绿豆开始，直到豆芽长成，都要使用一些特殊的药物。原本十天半个月后才能长成的豆芽，在这里只需要三到七天就可以提前上市。记者在这里目睹了豆芽生产的整个过程：工人先用温水浸泡绿豆，随后一种黄色的粉末———防腐剂被悄悄倒入缸内。之后，工人又用一种用来杀根叫做无根素的药剂喷洒豆芽。就这样洒水、打药，打药、洒水，往复循环，一直到豆芽上市前才停手。工人告诉记者，豆芽出来最少得用四种药。
临出厂前，工人还要对豆芽进行最后一道加工——“豆芽美容”，打上一种“保鲜粉”之后，豆芽不仅白，而且保存时间长、不容易打蔫，还能长时间保持嫩白鲜亮的色泽，很受客户欢迎。
经记者了解，所谓“保鲜粉”学名为连二亚硫酸钠，一般常用作工业漂白剂，属于对人体有害的化工原料。长期食用添加了这种化工原料的食品，会引起多种癌性病变。国家严禁保险粉做食品添加剂使用。今天上午，市食品安全办披露说，截止到今晨7时，工商部门共查获9个加工豆芽的黑窝点，发现6000公斤“问题豆芽”。有关人士表示，将安排对豆芽产品的专项检查，让豆芽加工过程浮出水面。
据市食品安全办负责人透露，昨晚，食品安全办接到消费者举报，有人用化工原料泡发豆芽，销往新发地等大型农贸市场。这种化工原料是一种“保险粉”，销售地点是石景山玉泉路粮油批发市场。从昨晚10时开始，市工商局执法队、丰台、大兴工商执法人员连夜行动，到新发地逐一检查豆芽进货来源，追溯供货渠道。凌晨3时，执法人员在大兴西红门镇、黄村镇以及丰台、河北廊坊发现9个无照豆芽加工窝点，未发现“保险粉”，但其中有两户现场发现可疑药品，包括亮白速长防腐剂、工业酒精以及标明专治小猪痢疾的“兽用氟哌酸”。在石景山玉泉路粮油批发市场未查到“保险粉”。工商部门要对问题豆芽食品加大检查力度，快速从严查办问题豆芽。
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