一份菜谱上存活细菌500万 饭店却没消毒习惯

　　【新华社呼和浩特4月7日电】 随着人们生活水平的提高，在饭店就餐的人越来越多，每当在餐馆就餐时，服务员就会拿来菜谱让顾客点菜，于是脏而油腻的一份菜谱就会出现在你的面前。有关人士提醒：一份反复使用数月的菜谱上最少有500万个细菌。

　　平时记者在呼和浩特市大大小小的饭店里就餐时，注意观察了这种现象，一份菜谱经过许多人的手模来抓去，上面已是黑乎乎、油渍斑斑。有的饭店开业两年没换过菜谱，有 的非等到磨损得破烂不堪了才换新的，许多饭店菜谱的更换周期最少是一年以上。

　　经呼和浩特市卫生防疫部门检测，一份菜谱上有大肠杆菌、沙门杆菌、葡萄球菌、乙肝菌等，有的细菌存活期很长。

　　呼和浩特市卫生执法监督所有关人士说，《食品卫生法》没有对饭店的菜谱卫生情况做出明确规定，卫生部门没法采取行政干预手段，只能提出建议，让饭店定期消毒或更换菜谱，消费者使用后，饭店应当用酒精或紫外线灯照射消毒，市区卫生监督部门应该对菜谱的清洁状况列入检查内容，不要让饭店的菜谱成为细菌传播媒介。