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有专家预言，随着竞争加剧，酱油市场群雄割据的局面不会持续太久
中国出口酱油第一品牌“珠江桥”昨天宣布，将加大力度拓展国内市场，抢占更大的市场份额。此举引起调味品业界一片震动。据记者调查发现，目前打入广东市场的酱油品牌不下二十个，大小酱油厂不下300家，国外品牌如雀巢、亨氏等通过兼并收购也已长驱直入，毫不起眼的酱油业原来早已是一片群雄争霸、血雨腥风的战场。
不是猛龙不过江
“开门七件事，便有生抽王”。作为日常调味品的酱油，虽然价格不贵但消费量却很大，商机也由此而来。据一位业内专家介绍，国内酱油分南派北派，由于南北口味差异大，所以北方酱油鲜有打入广东市场。然而广东几乎是酱油大省，光品牌就至少有二十几个，2003年出炉的酱油六大“中国名牌”中，其中当选的珠江桥、海天、李锦记、美味鲜、味事达，五个品牌都在广东，竞争激烈可想而知。据这位专家介绍，目前国内酱油第一品牌“海天”占全国产销量还不到4%，以此可以窥见全国市场概况。
觊觎国内酱油市场还有洋品牌，如酯香味的日本酱油和以甜辣味为特色的东南亚酱油。去年，亨氏集团以过亿元收购番禺“美味源”酱油，联合利华收购上海“老蔡”，雀巢收购“太太乐”。业内人士不禁惊叹：资本“大鳄”来势汹汹，瞄准的几乎是本土一线品牌，都想从中国市场分一杯羹。
狭路相逢勇者胜
有专家预言，酱油市场群雄割据的局面并不会持续很久，随着目前食品标准的门槛越来越高，以及竞争的加剧，至少50%的中、小品牌将被淘汰。
“珠江桥”酱油国内销售负责人表示，像“珠江桥”这种天然、原晒的酱油前期投入大，没有几千万元无法介入这个行业，而酱油的回报周期又很长，例如“珠江桥”的酱油光是黄豆晒油就要120天，再加上自然沉淀45天，从最开始的货流到最终的资金回笼，至少需要半年时间，对于厂商的资金压力很大。再加上超市可能还要延期结算货款，对于厂商的资金周转能力绝对是种考验。
其次，外资的介入对于行业分化的作用也不容小觑。据了解，外资进入中国市场后，促销的费用惊人，以取得上架率为目标，这些做法无不是对国内品牌的强烈冲击，很多小品牌难逃被兼并或倒闭的命运。
长江后浪推前浪
竞争如此惨烈，何以还有这么多公司趋之若鹜？记者在采访中发现一个惊人的数字，广东的开平、东莞、中山、番禺每个地方的酱油厂都不下50家。这些生产厂虽有自身品牌，但通常是为大的品牌提供原油，即使是做原油的，利润空间还是相当大的。据业内人士透露，通常普通质量的原油价格在3000多元/吨左右，厂家通常有30%的利润，即一吨可以赚到1000元左右。而即使是个只有年产几百吨规模的小厂，其一年的利润高达几十万。
天然、美味、健康著称的“珠江桥”对未来相当有信心。“珠江桥”酱油国内销售负责人告诉记者，现在整个酱油行业仍在以每年30-50%的速度递增，而且，随着生活水平提高，价格提升空间相对较大，因此“珠江桥”凭借扬威海外五十年、征服120多个国家和地区的卓越品质等优势，拓展国内市场还不算晚，只要抓住终端，在国内市场后来居上就是迟早的事。
记者 郑浓燕
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