关注食品安全：天津蜂蜜批发市场暗访记

　　新华网天津3月9日电 (孙洪磊、王光怀)许多消费者可能发现，同样是蜂蜜，现在的市场价却五花八门，高低相差甚远。高的十几元，低的三五元。从外观看，绝无差别，个中奥妙何在？

　　记者近日到位于天津市河北区金钟河大街的民权门批发市场，作了一番暗访。

　　下午3点多，记者看到，这里挤满了大大小小上千家批发商贩，食品种类齐全，市场内装车、卸货一派繁忙。这里有很多摊位经营四五种以上的蜂蜜，大多和糖果饮料放在一起，人来人往，生意挺火。

　　在一个摊位前，记者随手拿起一个标着天津外贸土产海源食品加工厂生产的“纯正蜂蜜”，一看背面，生产地点竟然是“河北青县崇青路武校对面”，操着南方口音的小老板悠闲地抽着烟告诉记者，这蜜64元一箱，多要还可以优惠。记者了解，假蜜每箱出厂价仅四五十元，他转手就能赚上一二十元。

　　“有好蜜吗？”

　　他指着天津蜂产品公司的蜂蜜说，“这个好，138元一箱，不好卖。”

　　“价钱怎么差这么多啊？”

　　“蜂蜜含量不一样，含量多的就贵，60多块的含量就低，”他指着一瓶标价3.8元的蜂蜜说，“这样的蜜基本没纯的，因为很多小厂没有技术和设备，根本做不了纯蜂蜜。”

　　记者又来到一个摊位，女店主主动向记者推荐一种老年人补钙的蜂蜜，见记者嫌价高，她直言不讳地说：“40多块一箱的蜜能吃吗？全是糖稀，好蜜纯度至少要90%以上，补钙蜜的含量起码有一半，这货卖得快着呢！”

　　“那你的补钙蜜其余50%是什么？”

　　“糖啊！”她爽快地说道。

　　据记者了解，这个市场批发的蜂蜜鱼龙混杂，进货的大多是天津及周边地区的小商小贩，各摊位蜂蜜进销差价都不低。

　　一位曾经参与造假的人向记者透露了“蜂蜜配方”：蔗糖500公斤，自来水400多公斤，增稠剂数公斤，山梨酸钾数公斤，食品酶、色素和盐酸蜂蜜若干。这份配方让许多小蜂蜜厂趋之若鹜，生产出的假蜂蜜基本可以应对常规检验。

　　记者在调查中了解到，假蜜产销挺火，涉及东北三省和天津、河北、广西、河南、浙江等十几个省份，大行其道的原因是本低利高。常规原蜜每吨价格一般在六七千元，特色品种在8000元以上，假蜜使用的果葡糖浆价低的才1200元一吨、蔗糖成本也就一千多元一吨，暴利可见一斑。