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据一位观众提供的线索，四川省南充市东观镇有一家冷冻厂，其生产过程十分隐蔽。种种迹象表明，这里可能在加工国家明令禁止的死猪肉。
记者暗访发现，该冷冻厂确实在将收购来的死猪切割包装冷冻后出售。更触目惊心的是，在利益的驱使下，当地技术监督和卫生检疫部门在公然为这种不法行为发放通行证。
该事件被曝光后引起国家和地方有关部门的高度重视，四川省卫生厅已派出专门调查组前往南充，国家技术监督局执法监督司司长吴清海也于昨晚率执法检查组奔赴南充。
当地技监、检疫部门为其开绿灯国家技监局昨派检查组赴南充调查
-冷冻厂收购多为死猪肉分割包装冷冻后再出售
观众举报的冷冻厂设在四川省南充市东观镇的一个院落里，白天都大门紧闭，厂子里不时有人出来到处张望。
进了厂区，发现这里面积不小，厂区内悬挂的厂牌上写着该厂的全名叫“四川南充东观冷冻厂”。
记者看到车间的外面停着一辆三轮车，车上有一头完整的死猪。进了车间，看见里面有十来个工人正在割肉。工人们说，把回收的死猪肉分割开来卖，卖得还挺不错的。
记者又来到加工车间，工人们见有陌生人进来都十分警惕。虽然正值冬季，寒冷的天气并没有压住从死猪身上散发出来的阵阵臭气。记者对这些变质肉提出了疑问，工人说，这种肉只要把外皮稍稍整一下就行了，里面是看不出来什么的。而其他的工人正把这些肉按照不同的部位进行分割。车间的操作台和地上到处都是肉。记者看到操作台上一些肉已经变白，有的甚至发霉变绿。在墙角的一边堆放着几只已经死了的小猪，小猪还没开膛。再往里走，地上的猪肉已经堆成了小山，工人将猪肉钩到台子上之后，再把变色发霉的肉剔掉，切割之后就可以包装冷冻了。
工人们将不同部位的肉分别装在铁盆里，然后送到冷冻库房。记者看到，这个分割台子上的一些肉也已经变黑变绿，有的肉都已经生蛆，散发出腐烂的臭气，工人们表情麻木，看来已经习惯了这里的环境。
冷冻厂一共有四位负责人，记者见到了其中一位负责收货的。他告诉记者，这里收过来的大多都是死猪肉，有专人送来。这位收货负责人还把记者带到了专门的冷冻肉库房，展示他们的生产实力。
-技监局发现问题不曝光只管定期收罚款拿提成
正聊着，记者忽然发现不知什么时候院子里来了一辆车，车里下来两个人，看样子和冷冻厂里的人挺熟悉。收货负责人说，这是技术监督局的人。
记者看到，与两位来客搭话的是冷冻厂的另一位负责保管货物的负责人。虽然飘过来的是只言片语，但听起来他们好像在为什么事讨价还价。再仔细听，记者听到技术监督局的人向厂里人抱怨着，这个厂里有很多问题，他们要向上汇报，实在不好解决。厂方的人说，其实自己特别累，如果罚得太多，经济上损失太大……
记者借机与这两人搭话，他们说自己是南充市质量技术监督局的人员，今天主要是要检查猪肉的问题，当记者问这家的肉质量如何时，这两人说，这里肉的质量还可以。
收货负责人告诉记者，技术监督人员平时一般不来，要来也会事先通知他们。这次，他们要拿走几百斤肉，拿去销毁，做个记录存个档，年底也可有个政绩。在这位负责人看来，收走一两百斤肉不算什么，用一两百斤的肉可以挽回更大的损失。
收货负责人说，这些技术监督人员发现问题不会曝光处理，他们只管罚款，然后直接提成20%。他认为只要不上报上电视曝光就好办，否则会牵动很多部门，像工商、畜牧、防疫站等等，都得重新打交道。
记者看到，冷冻厂并没有因为技术监督人员的到来而停止生产。到了午饭时间，两位技术监督人员被冷冻厂负责人请到了厂子对面的一家餐厅吃饭。
午饭后，记者在冷冻厂见到了他们负责出货的负责人，他说他们每年给技术监督局交1万元钱，但技术监督人员还是经常来转
转。对此，这位负责人做了个形象的比喻，就是：吃饱了还不想放碗。
-动物检疫也形同虚设不看货直接开检疫票
第二天一早，记者再次来到了冷冻厂，一进门就看到院内停着两辆拉货的汽车。出货负责人说，这是南充罐头厂来拉猪肉的车，他们要拉母猪肉。
正说着，门口来了两个人，走近一打听才知道他们是动物检疫部门的工作人员。这两位工作人员显然与厂里的人很熟，一来就打起了招呼。原来，因为冷冻厂今天要出货，所以，他们叫来了动物检疫人员对将要发出的肉进行检疫。记者看到，检疫人员没有进车间，直接坐在厂门口开起检疫票来。
根据《中华人民共和国食品卫生法》第九条第五款的规定：生产厂家禁止生产病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。根据国家对于带皮鲜、冻片猪肉的规定：公母种猪及晚阉猪不得用于加工带皮鲜、冻片猪肉。另外根据国家《动物检疫管理办法》的规定：动物检疫员必须按照国家标准、行业标准、检疫规程和本办法的规定对动物、动物产品实施检疫并对检疫结果负责。可这位高平区卫生监督所的工作人员，对要准备出厂的货，看都没看一眼，就直接开好了检疫票。这位工作人员把记者当成了进肉的客户，还主动拿出了他的工作证。他说随时可以给客户开检疫证明而不要客户的一分钱，因为厂里已经一次性给过了。
冷冻厂的这位出货负责人告诉记者，为了出货顺利，动物检疫这一关他们已经谈好了，一年给5000元，就可以随便开票。看来，冷冻厂和检疫人员对客户照顾得还很周到呢，要货厂家顺利地提走了肉，动物检疫人员也离开了。
之后，记者见到了该厂最后一位负责客户的负责人。他告诉记者，有了动物检疫人员开的这些票据，他们的货走得很顺利，因为一路上只查你手续是否齐全，而不是看货检查。
-死猪肉价格便宜包退包换月出货最高百吨销路不错
客户负责人说，他们现在加工的死猪肉一个月大概有30吨，但过一段时间每个月就能达到100多吨。他说，产量大是有秘诀的，一是发现肉臭了就选出来不要，二是如果对方发现有臭的，他们负责下次调换。
这种包退包换的经营方式，使他们和长期要货的厂家建立了很好的合作关系。客户负责人不无得意地说，这两年，死猪肉已经进入了河南南阳，像河南南阳某罐头厂，还有重庆的金州罐头厂，都是他们专门供应的。
正说着，有人告诉老板，拉货的车到了。记者看见院内停着两辆正在装货的汽车。老板告诉记者，他们生产的死猪肉大都被一些厂家购买用来加工香肠和罐头。与好的肉相比，死猪肉每吨价格能便宜1000至2000元。老板说，这辆车今天刚拉走了一吨死猪肉，再过几天，需要量就更大了。
离开南充东观冷冻厂，记者来到冷冻厂负责人提到的长期从他们这里要货的重庆市“金州罐头厂”,这家罐头厂规模不小，有着宽敞的厂房和整齐的加工车间。记者在一间原料加工车间看到了正在解冻的原料肉,接待记者的负责销售的副经理说，这里的原料都是从别处买的，他不能肯定是否是病猪或死猪，他们只负责把原料弄来做成罐头。
-文中央电视台《生活》栏目
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