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【记者陈来北京报道】
近期，国家质检总局组织对北京、上海、浙江、广东、江苏等5省市流通领域的腐竹、茶干、卤香干等非发酵性豆制品进行了产品质量国家监督抽查。此次共抽查了31家企业的36种产品，合格22种，产品抽样合格率为61.1%。
据悉，此次抽查结果显示，大型企业产品抽样合格率较高，而小型企业产品抽样合格率仅为25.0%。此次抽查发现，部分产品存在以下主要质量问题：
菌落总数超标食品在生产、储存、运输、销售过程中都可能导致菌落总数超标。此次在流通领域抽查豆制品就发现，近三成的样品菌落总数超过国家标准。国家标准规定，定量包装非发酵豆制品的菌落总数应≤750个／克，抽查发现菌落总数超标最严重的产品高达上百万。
违反国家标准添加苯甲酸，苯甲酸是一种防腐剂，添加到食品中用于抑制微生物的生长。国家标准规定，豆制品中不允许添加苯甲酸。抽查发现，部分产品中检出苯甲酸。生产企业在严格按照标准组织生产的同时，还应对原材料中是否含有苯甲酸进行把关。
非法添加甲醛次硫酸氢钠，甲醛次硫酸氢钠俗称“吊白块”，为原生质毒物，影响人体代谢机能，食后会引起胃痛、呕吐、呼吸困难等症状，对肾脏有损害，为国家明令禁止在食品中使用的化工原料。一些厂家在腐竹等豆制品中非法添加吊白块，以增加产量，改善腐竹的外观和口感。以往的腐竹产品抽查中曾发现类似问题，此次抽查在1种产品中检出了甲醛次硫酸氢钠。
【记者陈来北京报道】
记者近日从国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司获悉，近期，国家质检总局对味精产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、上海、浙江、广东、江苏、四川、辽宁等7个省市27家企业生产的33种产品，合格32种，产品抽样合格率为97%。
抽查结果表明，目前我国市场上味精产品质量较好。主要是由于味精行业坚持深化体制改革，加大结构调整步伐，不断采用新技术、新办法，使全行业水平有了飞速发展。2002年我国味精产量已经超过100万吨，基本实现了规模化生产，大型生产企业的产品在味精市场上占有主导地位。
在本次抽查中也发现个别企业生产环节控制不完善，造成了味精产品中谷氨酸钠含量达不到标准要求。江苏天香集团有限公司2003年1月24日生产的“香雪”牌400克袋装香雪味精(加鲜)中谷氨酸钠含量只有65.6%，标准要求谷氨酸钠含量应≥80%。造成产品质量不合格的主要原因是，谷氨酸钠和食盐配制成味精时，搅拌不均匀，出厂把关不严，导使不合格味精流向市场。
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