光明乳业声明：我们的特浓奶加的是新鲜奶油

　　本报讯(记者 周卫国)本报日前率先报道的关于“特浓奶”的新闻调查，引起乳业震动，一场关于“特浓奶”的争论旋即展开。为此，占国内“特浓奶”市场最大份额的光明乳业近日在媒体发表声明，对“特浓奶”做了说明和澄清。但是，业内专家对“特浓奶”依旧抱质疑态度。

　　光明：特浓奶加了新鲜奶油

　　光明乳业日前在四川等地的媒体上发布了“特浓奶质量声明”。声明中称，“特浓奶是营养被浓缩的牛奶”，并对特浓奶的生产程序做了说明：特浓奶同时采用了“减法”和“加法”。“减法”是用闪蒸工艺，将牛奶中的水分蒸发，提高牛奶的浓度；“加法”是在牛奶中加入新鲜奶油。

　　光明乳业公关经理龚妍奇表示：“光明的特浓奶脂肪含量是3.5，正常应该是3.0。我们标在包装盒上的有2.0、3.1、3.5等，标示得非常准确，是国际通用做法。光明在很多省份都对特浓奶事件做出声明，是想让消费者了解，我们生产工艺分为两步，第一是使用了闪蒸工艺，第二是将新鲜的奶油调进去。”

　　龚妍奇还指出，光明特浓奶加进的奶油是从鲜奶中提炼出来的，是国际上通用的做法。

　　专家：加奶油非国际通用做法

　　然而，业内专家对“特浓奶”依旧是抱质疑态度。中国奶业协会副理事长方有生在接受记者采访时说：“我已经在不同场合说了很多遍了，目前的国家标准中根本没有特浓奶的概念，原奶纯奶都是自然和天然的，本身是多浓就是多浓，是多鲜就是多鲜。”

　　“特浓奶的产生，市场需求是一个主要原因，在市场需求所产生的利润空间的吸引下，企业迎合这一需求抛出了这一概念。”广东省奶协副理事长王丁棉如是说，“特浓特香很大程度上是一种商业炒作，在技术监督局同意的国家标准中根本没有依据”。

　　方有生还认为，其实特浓奶中添加奶粉，也应该是允许的，因为奶粉本身也是健康的食品，不过它的营养成分和鲜奶还是存在差异，有些营养物质如维生素在加热中已经被破坏掉了。但是增稠剂是决不能添加的，因为标准中已经明确禁止。

　　而“特浓奶加进奶油是国际上通用的做法”的观点，也受到了业内专家的批驳，专家指出，用奶油或奶粉添加的方式做特浓奶，并不是国际通用的做法，日本也有类似高含量的产品，但它是天然生产的牛奶产品。

　　明示成分给消费者知情权

　　对此，有消费者提出：如果一切都是正常的行为，那在牛奶中加入什么应该是一件很光明正大的事。既然是合格允许的，为何又存在难言之隐？有人推测，有一种因素可以解释这个现象，那就是明示成分会对宣传不利，让消费者“曲解”，从而破坏品味香浓的兴致。

　　事实上，只要标示清楚，好与坏消费者自有判断，蒙蔽消费者而图一时之利无异于玩火，对企业来讲是非常危险和极其不理智的。中国奶业协会副理事长方有生在谈及此事时指出，要给消费者一个知情权，也就是要准确测定内含物，并在标识上上标注清楚，做到内外一致。