德州廉价扒鸡竟是病死鸡 销往北京专坑外地人

　　德州扒鸡有着三百多年的历史,以肉质鲜嫩.五香脱骨倍受消费者的欢迎.在德州市,一只净重五百克的正宗优质扒鸡市场销售价一般在十一元左右,但是在有些扒鸡店,只要花上五六元钱就能买到.同样的德州扒鸡价格相差为什么会如此悬殊呢?

　　德州市位于山东省西北部,走在这个城市的大街小巷,各种各样的扒鸡牌匾和大大小小的扒鸡店随处可见.这家杂货店门前赫然写着:一只扒鸡六元.低廉的价格引起了记者的注意. 在杂货店里记者看到,这种六块钱的扒鸡是德州市双合盛食品扒鸡有限公司生产的,真空包装,每只净重500克.按照包装上标明的地址,记者在德城区找到了这家公司的销售门市部.这位就是双合盛扒鸡公司的总经理,姓付,她热情地向我们介绍企业的状况.

　　老板：“我们公司在德州市扒鸡行业里算是数得着的,除了扒鸡总公司,我可以这样说,其他厂家我都敢跟他们比”。

　　杂货店里卖的六元钱的扒鸡在这里批发价只有五元钱.老板表示,如果要的量大,价钱还可以商量.

　　业内人士指出,一只五百克重的优质真空包装扒鸡市场售价一般在十块左右,生产成本不会低于六块钱,那么双合盛生产的这些扒鸡,价钱为什么会如此便宜呢?带着这样的疑问,记者来到了双合盛食品扒鸡有限公司的生产基地进行调查.工厂里的一位师傅告诉记者,这栋平房就是扒鸡生产车间.记者靠近生产车间时,发现大门紧锁,工人正在忙着包装扒鸡.

　　管理人员:找谁?记者:找你们老板.

　　管理人员:你离车间远一点,这个车间不让过来人.

　　在办公室里记者遇到了一位姓王的老板,双合盛扒鸡公司使用的“白条鸡”主要是由他供应的.据他透露,这家公司的扒鸡价钱低,主要是因为他们供应的白条鸡价钱便宜.但当记者问到他们的白“条鸡”价钱为什么便宜时,这位老板却不肯告诉我们.第二天一大早,记者从德州市出发驱车四十多公里来到平原县腰站镇王双镗村,找到了那位姓王的老板,他经营着一家家禽收购站.八点刚过,收购站热闹起来,许多商贩骑着摩托车和自行车陆陆续续往这里送货.当他们把口袋打开后,记者大吃一惊,原来这些口袋里装的全都是死鸡.商贩说,这些死鸡都是从方圆几十公里的养鸡场和农户家中收购来的.

　　记者:这些鸡都是怎么死的?

　　老板:你问怎么死的,我们收鸡可不管怎么死的,咱们要的就是这个死鸡.

　　商贩:有药死的鸡,只要赚钱我们也一样收.

　　记者:有药死的鸡,是不是还有病死的鸡?

　　　商贩:有

　　记者:还有病死的鸡?

　　商贩:有.

　　在王双膛村村东头的另一家个体收购站里记者看到,收购来的死鸡横七竖八地堆在地上.有的已经腐烂发臭,还有的死鸡上面爬满了蚂蚁.

　　记者:这只鸡是怎么搞的?

　　老板:解剖了,看病用的.

　　记者:你这个鸡还有蚂蚁呢.这些鸡都是死鸡吗?

　　老板:都是死鸡.

　　记者:这样的死鸡你一天能卖多少?

　　老板:死鸡一天也就卖1000多斤,半吨多.

　　收购站将这些病死鸡进行脱毛.净膛后,以每公斤4元左右的价格往外销售.收购站的老板说,比起活鸡来,死鸡的价钱要便宜三分之一,所以销路一直很好.

　　记者:你这些鸡现在都往哪里卖?

　　老板:德州啊.扒鸡厂.

　　记者:死鸡往扒鸡厂卖?

　　老板:对

　　记者:你们这些死鸡往哪里卖?

　　老板:往德州.

　　记者:往德州什么地方卖?市场上吗?

　　老板:市场.扒鸡厂都卖.好多地方都要.

　　记者:卖给扒鸡厂?

　　老板:这不,老付那里是我送的.

　　记者:你说的是双合盛扒鸡公司?　

　　老板:对

　　　这些价钱低廉的病死鸡送到双合盛食品扒鸡公司的加工车间,做成真空包装的扒鸡,然后又堂而皇之地进入市场.

　　记者:五块钱一袋的扒鸡好卖吗?

　　老板:这些都是骗人的.他们一般送到北京,你知道能卖多少钱吗?一只能卖到十三块.十二块.

　　记者:五块六块的扒鸡主要往哪里卖?

　　老板:就在市场上卖.像你住的(火车站)附近.

　　记者:是卖给本地人还是卖给外地人?

　　老板:都是外地的,本地人一般都不买五块六块的,就愿意要那些好的.

　　记者:都卖给外地的?

　　老板:都卖给外地的,他们都不懂这个,还是懂的少不懂的多.刚才说了,一分钱一分货,便宜的肯定不会用什么好的做.

　　为了进一步了解德州其他一些个体扒鸡厂的生产情况,记者在出租车司机的引领下,又来到了德州市德城区北厂村一家个体扒鸡厂.这个所谓的扒鸡厂其实就是一个家庭作坊,北面是几间平房,南面的一个破旧棚子就算是扒鸡生产车间了.院子里鸡屎遍地.污水横流,锅台上积存着厚厚的鸡毛.活鸡宰杀.脱毛.净膛.一直到油炸.蒸煮全部都是在这里操作完成.用来炸鸡的这口大锅就在一个小时之前,还在用来烫鸡.生产环境如此肮脏,就连扒鸡厂的老板也不得不承认,他们的卫生条件达不到起码的要求.

　　史记扒鸡厂老板:按照<食品卫生法>来说,生熟不能在一起,像咱们这种场地,说实在的不能算是合格的.但是作为家庭作坊,德州市大部分都是这种状况.在史记扒鸡厂的仓库里,两大盆鸡油散发出刺鼻的气味.

　　史记扒鸡厂老板:别吃!

　　记者:我不吃.好像有味了.是什么味儿?酸味还是臭味?这是鸡肠子吗?

　　史记扒鸡厂老板:是,扔出来吧.

　　老板说,这些鸡油都是用来炸鸡的.记者随后又对当地十几家扒鸡厂进行了调查采访,其中绝大部分缺少必要的生产设备和卫生设施,王记扒鸡厂炸鸡的油锅就安置在垃圾堆旁,周记扒鸡加工厂蒸煮扒鸡的大缸与厕所紧紧相邻.然而这些完全不符合卫生要求的扒鸡加工厂,竟然都有卫生许可证.

　　记者在调查中发现一个奇怪的现象,每个扒鸡加工点蒸煮扒鸡的大缸上都有一台鼓风机在不停地运转,鼓风机却不是用来加旺灶火.那么这些鼓风机到底是做什么用的呢?这位工人一语道破天机.

　　周记扒鸡加工厂工人:为了降温.凉起锅和热起锅出的份量不一样.凉起锅一斤能出八两鸡,热起锅一斤能出六七两鸡.

　　记者:这是为什么?

　　工人:凉了以后,鸡汤都跑到肚子里去了,热起锅汤都流出来了,鸡肚子里都干了.

　　原来,通过鼓风机来冷却扒鸡,就能使出锅后的扒鸡个个肚子里都盛满了“鸡冻”在一家扒鸡厂里记者对扒鸡肚子里鸡冻的含量进行了现场称量,这只不到600克的扒鸡,鸡冻的含量竟然达到了100克.据了解,德州市的绝大部分小厂都采用加鸡冻这种方法来“涨秤”.

　　记者:你的扒鸡一斤三块三使个什么情况?

　　周记扒鸡厂老板:满肚子都是汤.如果我给你一只鸡,把它热一热,会出来半碗汤.

　　记者:一加热会出半碗汤?

　　老板:对.

　　德州的个体扒鸡厂用病死鸡做扒鸡,并且在鸡肚子里加鸡冻,这在当地早已是公开的秘密.因此,这些扒鸡在当地都没有市场,主要批发给火车站.长途汽车站的商贩,卖给过往的外地人.