新货旧货混着卖 卫生状况令人忧 散装食品问题多

　　□史蓉蓉

　　近来，有关“散装食品”方面的投诉不断，投诉的内容也是五花八门。南京“散装食品”市场的状况究竟怎样？笔者在双休日对此进行了暗访。

　　新货旧货混着卖

　　旧货没售完，新货紧跟着又混了进来，这是大部分超市在销售散装食品时的通病。前天上午，记者在下关某仓储超市，就看到一工作人员，将不同馅的速冻面食，倒进冰柜的一个个小格子里。而小格子里还有不少没卖出去的面食，它们就这样被新货压在底层，混在一起销售。

　　在同一地区的另外一家连锁超市，笔者看到，蜜饯、橄榄、瓜子、饼干等散装食品，被随意堆放在超市一隅。虽然不同的品种都有一个带盖的盒子或袋子，但盒子和袋上应该标明的配料表、净含量、制造者、保存期等，不是缺损，就是模糊不清，或者干脆什么都没有，其中的新货旧货，更是难以区别。

　　据了解，速冻食品的销售周期大约为两到三天；而散装蜜饯、橄榄、饼干之类的散装食品，销售周期几乎无法确定。但笔者发现，大多数超市销售的蜜饯、橄榄、饼干等的小玻璃格内，总是满满的。谁又能保证最底层的食品不会变质？

　　卫生状况令人忧

　　昨天中午，在南湖地区一小型超市，笔者看到，许多消费者都是边用铲子装水饺，边跟售货员说话，唾沫横飞。有的甚至直接用手在水饺堆里挑拣。一个消费者在买水饺时，为了判别水饺的新鲜程度，随手拿起一只水饺，先是捏了捏，后又放到鼻子底下闻了闻；大概是感到不满意，接着又把“折腾”过的水饺放了回去。

　　有些“散装食品”在销售时，虽然售货员不让消费者自己动手，但卫生问题同样存在。

　　在中山门外一家大型超市的干果类柜台前，笔者就看到一个消费者一边等着售货员给她包装香蕉片，一边对着敞开的装有香蕉片的小玻璃格，不停地咳嗽，打喷嚏。

　　暗访过程中发现，不少超市对所售的“散装食品”，都没有采取有效的卫生防护措施。有的超市只是在食品柜上加了个盖，个别超市甚至连个盖子都没有。

　　“散装食品”要上规矩了

　　笔者昨天从工商、卫生防疫部门了解到，一直有点“乱”的“散装食品”市场，今年有望上规矩。

　　市消协秘书长孙建和告诉记者，由卫生部法监司制定的《散装食品卫生管理规定》，将于3个月后正式出台。

　　孙建和说，该规定在其征求意见稿中明确提出，“散装食品”必须有最小销售包装，并附上清晰的标签。标签应至少标明其产品名称、生产企业、厂址、生产日期、保质期和保存条件，以保证消费者对产品质量的知情权，一旦出现问题也能追根溯源。

　　对在超市、商场等专门区域内销售的直接入口食品，其货源要直接来自于有“卫生许可证”的生产单位；其销售区域内，应设有相应的洗涤、消毒、储存等设备，生熟食品不得在同一区域销售。

　　孙建和分析，《散装食品卫生管理规定》实施后，南京市也会出台一些相应的配套措施，以保障本地“散装食品”的消费安全。