蔺丽爽
豆腐豆制品实施准入制来历不明产品清出集贸市场
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本报讯记者昨天获悉，北京市食品放心工程第二阶段实施豆制品市场准入工作将于7月1日启动。今后，豆制品的生产、流通企业进入市场将实行准入制度，所有集贸市场一律不得销售来自小作坊生产的无包装豆腐。同时市政府还向社会推荐了第一批7家豆制品市场准入企业。
豆腐、豆制品是市民“菜篮子”的主要食品，其质量安全卫生直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。从昨天起到7月1日以前，本市所有的豆制品生产企业必须到工商行政管理部门、卫生部门备案。豆制品准入制度将实行“厂场挂钩”，即全市豆制品生产企业将与各食品商场、超市、大卖场、社区菜市场、集贸市场、宾馆、饭店、院校食堂等签订购销合同，落实产销协议，建立并形成稳定的供应渠道，切实解决豆制品在生产流通中的难点问题，确保北京市场豆制品的安全卫生，让广大市民吃上放心豆腐、豆制品。
豆制品“准入制”还要求，豆制品加工企业供应居民的豆腐产品必须是密封盒装豆腐和袋装密封的豆浆、豆制品；供应零售散装销售的豆腐、豆制品和供应餐饮业、机关团体、饮食单位所需的豆腐、豆制品也必须采用密封的大包装。
据了解，政府推荐第一批豆制品市场准入的7家企业是：北京市豆制品二厂、甜水园食品有限公司、豆豆厨食品有限公司、瑞宝食品有限公司、北京天香绿色食品有限公司、香香豆制品厂、科力博桑食品有限公司。他们的产品必须严格执行北京市政府117号令《北京市食品安全监督管理规定》，产品在出厂时至销售前，应当具有符合安全卫生要求的包装。所有产品必须密封包装，严禁裸露散装出厂。同时运送产品的车辆必须为保持温度在2-8℃的冷藏或保温车，并做到专车专用，送货后及时清洗消毒。
