交易量同比猛增近五成 果蔬上餐桌唱非常大戏

　　面对非典，市民不但处处注意卫生，防范疾病传播，而且更加意识到只有从根本上增强自身的抵抗力，才能真正不惧疾病。因此，这段时间的“维C经济”成了市民消费的热点，以往在餐桌上作为补充的蔬菜水果纷纷唱起了主角。

　　山药韭菜销售猛增

　　虽然目前正是水果换季的时节，在销售上属于淡季，然而记者昨天却从上海农产品中心了解到，近来水果销量势头很猛，比往年同期增长了近五成。

　　从农产品中心最新的统计数据来看，整个4月批发市场瓜果的交易量达到了4067吨，比去年同期增长了50%左右，而蔬菜的交易量更是达到了31490吨，比去年的26360吨涨了20%左右，相比之下，肉禽类的增长却没有这么迅速。

　　据交易市场的有关负责人介绍，这段时间整个市场相当繁忙，为了满足单位团体、超市等对蔬菜新鲜度的要求，他们特意开辟了蔬菜批发下午场。在蔬菜消费的种类上，尤其以韭菜等有杀菌作用的蔬菜好销，比较特别的是，过去并不为市民关注的山药也成了热门货，交易量比平时增加了10% -20%，原因在于山药营养丰富，并且有药用价值，这对于信奉“药补不如食补”的上海市民来说，的确是最好的食用蔬菜了。

　　荤素应该合理搭配

　　记者在农产品中心水果交易区看到，虽然当时交易并不繁忙，还是有不少市民在各色水果摊位上成批地挑选水果。目前，大量西瓜已经出现在交易区里，虽然批发价要1至1.5元一斤，可是仍然买者众多，特别是每箱6个装的小西瓜“早春红玉”，尤其受到欢迎。一位一口气买了3箱的女士告诉记者，自己并不是卖水果的，批发这么多回去一来是为了自己家里吃，二来是为了送亲友。

　　营养专家提醒，以蔬菜水果为主的饮食结构确实可以增进人体抵抗力，不过，市民也不要因此而轻视了对肉禽类农副产品的消费，必须荤素搭配才能全面增强体质。作者:本报记者周展摄影报道